Підстави для обговорення істин про каву
Ось декілька кормів для розмов, щоб зробити вас здаватися розумними наступного разу, коли ви будете біля спільного кавника в офісі.
Мало що в житті є таким чудовим, як той перший ковток свіжої кави в тужливий ранок. Для багатьох з нас головним моментом цього дня є підняття кружки від письмового столу до губ, а потім повторення для повторень.
Точно так само мало хто з напоїв породжує такі суперечливі поради щодо здоров’я та фізичної форми. За одну хвилину ви прочитаєте, що кава захищає від метаболічного синдрому, підвищує результативність у витривалості, сприяє втраті жиру та бореться з деменцією. Але коли ви зробили наступний ковток, ви вже прочитали, що споживання кави також пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань, проблем шлунково-кишкового тракту та раку.
Плюс, як нікотин та цукор, кофеїн викликає фізичну звикання, як відомо кожному, хто страждав від головного болю від кави. Це означає, що неприємностей немає, так?
Просто затримайте секунду тут. У що слід вірити?
Очевидно, тут є підстави для дискусій: Це кавова отрута чи тонік для здоров’я?
Давайте розглянемо деякі основні твердження та визначимо, чи є вони фактами чи вигадкою.
Претензія 1 Не існує остаточного дослідження, чи є кава
здоровий чи нездоровий
Статус: Факт
Розглядаючи весь обсяг досліджень кави, цей перший момент є, мабуть, найважливішим для поїздки додому, особливо коли ви читаєте решту цієї статті. Просто кажучи, немає єдиної думки щодо кави (чи більшості продуктів харчування, якщо говорити про це) як "здорової" їжі.
Подивіться уважно, і ви побачите спостережну літературу про користь кави, яка пов’язує її з меншою масою тіла та меншою частотою неалкогольних жирових захворювань печінки. Він також забезпечує захист від діабету 2 типу та нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона.
Ще більше досліджень підкреслюють зв'язок кави з підвищеним ризиком серцевих захворювань та шлунково-кишкового фанку. У чому справа? Туманні висновки щодо безпеки кави такі з кількох основних причин:
Перевага кавових досліджень насправді є дослідження кофеїну, не дослідження самої кави. Кава містить кислоти, олії та різні рівні антиоксидантних сполук, які взаємодіють між собою та вашим тілом таким чином, що неможливо точно контролювати, а також безпосередньо порівнювати із споживанням кофеїну в чистому вигляді.
Ваша здатність засвоювати кофеїн, що містить кофеїн, частково залежить від генетичних факторів, зокрема гена, який називається CYP1A2, який визначає, наскільки добре чи швидко ваше тіло може виводити каву та кофеїн.
Якщо ви хтось, хто відчуває хороший приплив енергії, ви можете отримати найбільшу користь від кави та кофеїну. Також у цих конкретних кавоманах дослідники знаходять захист від серцевих захворювань.
На основі розподілених доказів, здається, "повільні метаболізатори" можуть завдати більшої шкоди (наприклад, більша ймовірність серцевих нападів, інтенсивна тремтіння та високий кров'яний тиск), ніж користі від регулярного вживання кави.
Кофеїн у каві взаємодіє з низкою нейромедіаторів і гормонів в організмі, що призводить до різноманітних реакцій від дослідження до дослідження та від людини до людини. Це, звичайно, залежить від кількості споживаної кави та кофеїну, того, що з’їдається разом із кавою, та організму людини.
Вміст кофеїну варіюється залежно від того, де ви його отримуєте (McDonalds проти Starbucks), які боби ви використовуєте (арабіка проти робусти), температуру обсмажування та спосіб варіння квасолі. Усі ці змінні можуть впливати на результати залежно від того, на що дивляться дослідники.
В даний час дуже важко розпоряджатися дослідженнями кави зі стандартизованими партіями, хімічні сполуки яких є абсолютно однаковими, через різницю в кліматі, циклі збирання, обробці, обсмажуванні та варінні.
Нарешті, здається, не існує стандарту щодо того, що вважається низьким, помірним або високим споживанням кави. Чотири щоденні чашки, які могли б тремтіти через одну людину, можуть бути просто розминкою для когось іншого.
Як бачите, неможливо об’єктивно заявити поза тінню сумніву, що кава - це чудо-наркотик, що надсилається з небес для всіх. Дослідження підтверджують, що кава все ще має багатий антиоксидантний профіль (навіть більше, ніж темний шоколад) та інші біоактивні сполуки, принаймні для людей, які добре метаболізують каву та кофеїн.
В основному, якщо ви вже п’єте каву, а потім не почуваєтесь паршиво, наповнюйтесь і насолоджуйтесь чашкою (або більше) Джо! Якщо ні, просто наберіть його назад, але все одно насолоджуйтесь чашкою.
Претензія 2 Кава допомагає при втраті жиру
Статус: Факт
Любителі кави, які хочуть подрібнити, радіють!
Коли кава потрапляє в організм, це означає погану новину для надлишку жиру в організмі. Підготуйся, ось-ось трохи знервуєшся: кофеїн із кави викликає вивільнення жиру ефекту, який називається ліполізом, коли молекули жиру в запасах жиру розщеплюються на вільні жирні кислоти (і гліцерин). Як результат, у вас в крові рухається купа вільних жирних кислот, які вводять у вас відчуття можливості пробивати цегляні стіни.
Ну, тепер у вас є всі ці звільнені вільні жирні кислоти, які ваше тіло може використовувати - замість вуглеводів або м’яких м’язів - для підживлення ваших тренувань або будь-якого завдання, яке вам під рукою. Поєднання важкого тренування та завищеної кількості вільних жирних кислот призводить до збільшення окислення жирних кислот. Отже, кофеїн сприяє спалюванню жиру (так!).
Добре, тоді чому ваш середній кавоманка вже не схильний і не на обкладинці журналів про фітнес? Одна з можливостей полягає в тому, що вони приймають теж багато кофеїну, який може сприяти хронічно підвищеному рівню кортизолу (гормону проти втрати жиру, у двох словах) і дедалі притупляє ефекти кофеїну.
Більш вірогідною причиною є те, що багато любителів кави скидають у свій напій молоко та всі різновиди цукру (тісто для подрібненого шоколадного тіста, карамельний фундук, будь-хто?). Хоча вони і смачні, ці калорійні бомби просто притупляють втрату жиру і таємно заперечують користь кави.
Ще одна можливість полягає в тому, що люди просто не використовують вільно плаваючі жирні кислоти, які через деякий час, якщо вони не використовуються, повертаються назад у жирові депо.
Тепер ви можете зазначити, що кофеїн повинен отримувати кредит за схуднення, а не кава, як сказано в оригінальній заяві. Але насправді кава без кофеїну також пов’язана із втратою ваги. Далі, дослідження на мишах вивчало, чи корелюється регулярне вживання кави зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Хоча група кави та екстракту кофеїну відчувала ослаблене збільшення жиру, група "справжньої кави" побачила більш виражене вираження гормону, що регулює голод, лептин та вплив на "погані" запаси вісцерального жиру. Виходячи з цього, варто зазначити, що споживання цілої кави (на відміну від ізольованих екстрактів) приносить інші додаткові переваги для здоров’я у всьому тілі.