Пильний погляд на новий Макдональд; s Салати - Інформація про їжу та здоров’я
Примітка: Це скорочена версія поглибленого аналізу вибору фаст-фуду, проведеного Lynn Grieger RDN, CDE, CPT, CWC. Щоб отримати повну статтю, відвідайте сторінку лише для учасників Фокус на одяганні: чи ми втрачаємо суть?
Нещодавно Макдональдс оновив стандартну суміш салату у всіх своїх салатах, і замість аплодувати переходу від салату айсберг до суміші ромен, капустяної капусти та шпинату, блогери виють про вміст салатів у калоріях, жирі та натрії.!
Особисто я думаю, що ці блогери відстають.
Кожного разу, коли ми переходимо від блідої “зелені”, як салат айсберг, до темно-листяних, таких як капуста, шпинат та ромен, ми отримуємо важливі фітохімікати та антиоксиданти, які у більшій кількості присутні в овочах темнішого кольору. Хоча калорії, вуглеводи, білки, жири і навіть клітковина схожі між айсбергом та салатом Ромен, є також важливі відмінності! А саме, Ромен має в 2,5 рази кальцію і вдвічі більше калію і магнію в салаті айсберг. Ромен також містить у 8 разів більше вітаміну А і майже в 4 рази більше фолієвої кислоти салату айсберг. І хоча це правда, що в новій салатній суміші Макдональдс є набагато більше румену, ніж дитяча капуста або шпинат, обоє цих темно-листяних зелень є чудовими джерелами вітамінів А, С і К.
Вибір корисного салату з низьким вмістом калорій, жиру з низьким вмістом натрію в Макдональдсі чи будь-якому іншому ресторані - це все те, що ви залишаєте поза увагою. Давайте подивимось на приклад, приготуючи здоровенний салат з хрусткою куркою.