Pink Lady проти британського яблука - BBC News
21 жовтня 2013 року
Національний день яблук відзначає розпал британського сезону, але домашні сорти знаходяться в небезпеці від енергійних іноземних суперників, таких як Pink Lady та Jazz, запитує Себастьян Оаке.
Скільки людей сьогодні з’явиться у магазинах за старомодним яблуком? Можливо, якийсь апельсиновий Піппін Кокса, Егремонт Расет або Вустер Пірмен?
Але вам пощастить знайти більше одного-двох традиційних британських сортів - тих, які спочатку були виведені у Великобританії і досі вирощуються на британській землі. Їм загрожує зменшення цікавинок спадщини, витіснених як з магазинів, так і з садів новими назвами.
Продажі Cox, Russet та Worcester в порівнянні з попереднім роком падали, тоді як Gala та Braeburn зростали. Gala, з відокремленою компанією Royal Gala, зараз є найбільш продаваним яблуком, вирощеним у Великобританії, а загальний обсяг продажів, включаючи імпорт, перевищує обсяг продажів Cox у чотири рази. Але це яблуко новозеландського походження. Бреберн теж спочатку вирощували в Новій Зеландії, але зараз він ступив у двері британських садів.
А ще два нещодавно розроблених сорти з Down Under готові завершити поглинання ринку. Джаз - ще одне новозеландське яблуко, вироблене у 1980-х роках шляхом схрещування Гали та Бреберна. Пробні посадки розпочалися в Англії в 2002 році, а обсяги виробництва були досягнуті в 2007 році. Pink Lady була виведена в Австралії в 1973 році як поміс між леді Вільямс і Golden Delicious. Він став доступним у британських магазинах на початку 1990-х.
Gala, Braeburn, Jazz і Pink Lady - Антиподова четвірка - зараз все більше домінують на полицях яблук у Великобританії, але чому?
Смаки змінюються, каже Адріан Барлоу, виконавчий директор англійської яблуки та груші, торгової асоціації галузі. "Люди хочуть солодших яблук, вони хочуть більш хрусткої консистенції і хочуть гарної обробки шкіри. Ось чому багато нових сортів стали успішними".
Англійські яблука та груші представляють основну частину площі комерційного саду в Англії. В даний час його члени вирощують близько 25 сортів яблук. З них лише дев'ять - це те, що можна назвати "старою англійською".
Барлоу оглядається, коли Великобританія приєдналася до Спільного ринку в 1970-х. Двері були відкриті для імпорту Granny Smith та Golden Delicious, які взяли частку ринку від Cox. Зараз ці двоє самі занепали, стали жертвами також Антиподової четвірки.
Worldwide Fruit, маркетингова та дистрибуційна компанія, контролює бренд Jazz у Великобританії. Комерційний директор Стів Максвелл каже: "Безумовно, є довгострокова тенденція - ринок Кокса зменшується. Pink Lady і Jazz є послідовними. Тиждень у тиждень, вони завжди надають смак".
Перехід до Pink Lady і Jazz, безумовно, не стосується ціни. Pink Lady може бути чим завгодно вдвічі меншою за ціну Cox. Минулого тижня в Теско Браберн становив 1,95 фунтів/кг, Кокс 1,75 фунтів/кг, а Pink Lady 3,50 фунтів/кг.