Пиріг із ізюмом палео
Я боюся, що сьогодні буду подавати вам залишки їжі ... і добре, ще раз чи двічі протягом наступних кількох тижнів.
Дуже шкодую про це, але справа в тому, що я вирішив трохи відпочити на канікулах і провести якісний час із сім'єю та новою дитиною, ну, я не зміг поділитися усіма казковими різдвяними рецептами що я придумував. Якби вони вийшли не такими чудовими, я б просто пройшов, але як пироги, так і салат, який я зробив з цього приводу, значно перевершили мої сподівання. Я просто не можу дозволити їм впасти в забуття.
Цей палео-родзиновий пиріг, мабуть, найкращий пиріг із родзинками, який я коли-небудь їв. Розумієте, я ніколи не був таким ВЕЛИЧЕЗНИМ шанувальником пирога з родзинками, але мій син, який, до речі, зовсім не ласун, буває абсолютно божевільний від цього. Щороку наступає Різдво, він просить, щоб ми разом готували пиріг із родзинками (що в основному означає маму, ти піклуєшся про скоринку, я дбаю про начинку. Звичайно, я можу робити брудну роботу)
Якщо ви ще не знаєте цього про мене, робота з тістом для пирогів - це моя найбільша тварина на кухні. Якщо ви хочете покарати мене або роздратувати до кінця, попросіть мене приготувати пиріг.
Тому, мабуть, я буду робити пироги лише раз на рік, приблизно в сезон відпусток. Тому що я ніяк не можу продовжити готувати наш традиційний французько-канадський м’ясний пиріг, тож, коли я вже готую скоринку, я міг би також зробити подвійну партію і також збити пару солодких пирогів.
Що повертає мене до ізюмного пирога. Як я вже сказав, це ніколи не було моїм улюбленим. О, я не кажу, що мені це не подобається, тільки це не буде моїм першим вибором, якби мені представили інші варіанти.
Але цей? Не впевнений, що не став би моїм найкращим вибором. Додавання патоки з чорного ремінця, волоських горіхів та трохи рому справді взяло це за верх. Це один із родзинок, який я б вибрав будь-який інший, будь-коли.
Відтепер мені доведеться робити це щороку на Різдво, бо я точно знаю, що тяга буде страйкувати і сильно бити!
Зробити начинку не може бути простіше. Все, що вам потрібно зробити, - це додати у велику каструлю 3 склянки родзинок, рівну кількість води, півсклянки патоки з чорного ремінця, 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку, чайну ложку чистого ванільного екстракту і щедру щіпку солі.