Після торгової угоди шкідлива їжа надходила до Центральної Америки, Домініканська Республіка, виявляє дослідження - UB
Вернер та її співавтори використовують заморожену картоплю як проксі для збільшення проникнення перероблених овочів до місцевих дієт через майже ексклюзивне використання продукту для картоплі фрі в готельному та ресторанному секторах, особливо мережах швидкого харчування.
Автор ШАРЛОТИ ВШУ
Опубліковано 13 листопада 2019 р
Як угоди про вільну торгівлю впливають на дієту та здоров'я?
Дослідження торгової угоди між США та меншими країнами, що розвиваються в Центральній Америці та Карибському басейні, наголошує на необхідності розгляду політиками цього питання, говорить Маріон Вернер, доцент кафедри географії в Коледжі мистецтв і наук.
Вернер очолив дослідження, опубліковане цього серпня в журналі Social Science and Medicine. Дослідження аналізує доступність поживної їжі в Коста-Ріці, Сальвадорі, Гватемалі, Гондурасі, Нікарагуа та Домініканській Республіці в роки після підписання Угоди про вільну торгівлю між Домініканською Республікою та Центральною Америкою (CAFTA-DR). США, що набирає чинності в 2006 році.
Дослідження було здійснено співпрацею Вернера та колег з UB та Технологічного інституту Санто-Домінго (INTEC) в Домініканській Республіці.
Що стосується країн Центральної Америки, які підписали Конвенцію, та Домініканської Республіки, „наша головна висновок полягає в тому, що торгова угода пов’язана з імпортом набагато менш здорової їжі”, - каже Вернер, який є також співдиректором Центру торгівлі, навколишнього середовища та Розвиток. "Це включає промислові підсолоджувачі, їстівні олії з високим вмістом насичених жирів та перероблені продукти харчування".
"Ми намагаємося задуматися про вплив торгових угод на здоров'я", - каже вона. «США експортують до регіону дедалі більше обробленої їжі, а також м’яса, в той час як фермерам там важче постачати здорову їжу для місцевого ринку. Ця ситуація впливає на здоров'я центральноамериканських жителів, особливо людей з низьким рівнем доходу, оскільки нездорова дієта може призвести до вищих показників ожиріння та надмірної ваги населення ".