Питання та відповіді "Бізлі Базз" з дієтологом Анджелою Дауден
Сторінки
Запитання та відповіді з дієтологом Анджелою Дауден
Ви, можливо, пам’ятаєте, як ми ще створили рецепт, використовуючи Canderel, наш торт з полентою з ароматом неба. Ну, Кандерел сподобався рецепт, і тому ми мали провести спеціальний сеанс запитань із відомим дієтологом та письменницею Анджелою Дауден.
Ось питання, які ми задавали разом із її відповідями:
Мій 9-річний син бореться з тим, щоб бути сварливим, коли він голодний. Ми пробуємо з ним дієту з низьким рівнем ГІ, але це все ще боротьба, коли раптово нападає голод. Будь-які поради щодо ідеальних закусок для нього або альтернативні способи підтримки рівня цукру в крові стабільним?
Анжела: Здається, ти робиш те, що можеш. Дітям закуски потрібні так, як це не потрібно дорослим, тому головне завжди переконатись, що у вас є під рукою досить значні закуски, зберігаючи “основні” страви скромними, щоб їх можна було легко вмістити в загальному раціоні. Сухофрукти мають відносно низький ГІ, і в поєднанні з кубиками сиру або якимись горіхами можна чудово перекусити. Молочні напої теж ідеальні. Я б не захоплювався ГІ для здорового активного юнака, і такі речі, як солодовий батон, булочки та хумус і, звичайно, овочеві гризи (перець, огірок) теж чудові.
Я завжди відчуваю потребу в чомусь солодкому після їжі. Будь-які здорові варіанти, крім фруктів, які б дійсно допомогли при ласуні?
Анжела: Якщо ви збираєтеся їсти щось солодке, найкращий час після основного прийому їжі, оскільки цукор рідше спричиняє нездорові коливання цукру та інсуліну, як це можливо натщесерце. Тож ідіть тоді (в міру), якщо хочете! В іншому випадку ви можете підсолодити свої фрукти (наприклад, ягоди) канделяром, щоб отримати трохи більше солодкого удару без негативних наслідків для здоров’я, або приготувати власні солодкі випічки або пудинги з підсолоджувачем замість цукру. Ще однією пропозицією є (маленький!) Кремовий пиріг, як шоколадний еклер - він часто менше і в цукрі, і в калоріях, ніж, скажімо, у чізкейку чи пирозі.
Чи існують йогурти/напої пробіотичного типу, які належним чином підтвердили свою ефективність та `` міцність '', ніж такі речі, як Якульт чи Актимель? Цікаво, чи варто змушувати мою дочку регулярно пити їх, оскільки вона починає приймати метотрексат, і це зменшить її здатність боротися з інфекцією - чи зможуть вони допомогти їй уникнути зараження животом? (Їй 3 роки)
Анжела: Чесно кажучи, не зовсім так, і хоча можуть бути такі, що працюють, є багато різних варіацій, і насправді невідомо, що насправді може спрацювати при якому стані. Тим не менш, Актімель і Якульт повинні бути в безпеці у віці трьох років, і я б дотримувався такого, як це, для когось такого молодого, якщо вона не отримає конкретної поради від спеціаліста.
У мого друга є дочка-вегетаріанка. Вона запитує про безпечні вітаміни та добавки для дітей. Її дочка сувора вегетаріанка, тому не буде їсти риб’ячий жир. Вона не метушлива їдачка, але вона хотіла б знати безпечну їжу для мозку для дітей, яка підходить для овочів. Люди, як правило, уникають порад дітям, і поради щодо спіруліни не збивають їх для дітей, особливо як для дітей.
Анжела: Я вважаю, що є добавка на основі водоростей DHA, яку варто було б розглянути, яка забезпечить їй хорошу кількість “мозку” омега-3 DHA і є прийнятною для більшості веганів. Якщо вона включає молочні продукти та яйця, то, можливо, їй не доведеться турбуватися про йод та вітамін В12, але якщо цього немає, їх також слід враховувати, і є прийнятні вегетаріанські форми (запитайте у магазині здорового харчування). Молочні альтернативи, які дають дітям, повинні бути збагачені кальцієм. Щоб отримати достатній вітамін D, їй знадобиться 15 хвилин сонячного світла перед нанесенням сонцезахисного крему. Залізо може бути проблемою, але горіхи, зелена овоч та тофу забезпечують хороші кількості.