Питання та відповіді про спортсменів із середземноморської дієти - серцебиття, що харчується
Чи вписується це у ваші цілі спортивної діяльності?
Що таке середземноморська дієта?
Середземноморська дієта складається з традиційних страв, які їдять у країнах, що оточують Середземне море. Це також більше, ніж просто дієта, це спосіб життя, який включає страви з друзями та родиною та червоне вино під час цих страв.
Деякі дослідження, кулінарні книги та ресурси зосереджуються на продуктах харчування Італії та Греції як натхнення, інші включають також Іспанію та Францію, а треті включають усі морські країни.
Їжа сама по собі важка фруктами та овочами, цільнозерновими та бобовими, як квасоля, сочевиця або горох. Оливкова олія, часто оливкова олія першого віджиму, використовується для приготування їжі та подачі. Оригінальні продукти харчування були б дуже місцевими та змінювались би по сезону, тому протягом року існує значна кількість змін.
Широкий вибір свіжих продуктів, зерен та квасолі забезпечує величезний спектр фітохімікатів (поліфенолів, стильбенів тощо), які мають антиоксидантну та протизапальну користь. Вони також містять клітковину, яка підживлює мікробіом кишечника, що в свою чергу підтримує імунну систему.
Крім того, це не дієта. Це система харчування та спосіб життя. Ви можете скорочувати калорії, дотримуючись цієї системи харчування, але це не властиво дієті.
О, я отримую алкоголь? 🥳
Алкоголь - варіант, так. Переважно його вживають у невеликих кількостях під час їжі. Чому це важливо? Спирт (хімічний етанол) метаболізується зі спирту в ацетальдегід, а потім знову в ацетат, який легко спалити для отримання енергії або зберігати у вигляді жиру. Ацетальдегід є токсичним. Якщо ви їсте вино під час їжі і справді їсте свіжі фрукти, овочі, цільні зерна і квасоля, а також оливкову олію першого віджиму, до того часу, коли у вас накопичиться ацетальдегід, і він завдає шкоди, ви також отримаєте все ті антиоксидантні та протизапальні сполуки, що надходять із цих рослинних продуктів, щоб протидіяти їй. Таким чином, ви отримуєте переваги червоного вина (ресвератрол, наприклад) без мінусів (алкоголь, ацетальдегід).
Крім того, оскільки ви спортсмен, вам слід знати, що алкоголь не підтримує спортивних результатів. Це може призвести до зневоднення, зменшити відновлення, вплинути на баланс і час реакції, а також несинхронізувати циркадні годинники.
Чи отримаю я достатньо білка?
Це залежить від ваших цілей. Середземноморська дієта включає рибу, птицю та молочні продукти, але червоне м’ясо обмежено. Риба має сенс, так? Це країни, що мають доступ до всього Середземного моря для риболовлі. Вони збираються споживати рибу та морепродукти щодня. Більшість днів тижня можна вживати птицю та молочні продукти, особливо ферментовані молочні продукти, такі як сир та йогурт. Червоне м’ясо вживають нечасто. Пам'ятайте також, що в цільнозернових зернах і квасолі є білок, який ви отримували б щодня.