План кетогенної дієти Почніть тут!
Кетогенна дієта може допомогти вам відновити своє здоров’я! Дотримання кето-дієти змушує ваш метаболізм переходити від спалювання цукру до спалювання жиру та кетонів як основного палива для організму. Коли ваш метаболізм переходить від підживлення цукру з вуглеводів до використання палива на основі жиру та молекул, отриманих з жиру, які називаються кетонами, відбуваються позитивні зміни на клітинному рівні, і це покращує загальний стан здоров’я.
Відповідальний процес обміну речовин, який називається кетогенез, і стан організму, який називається кетоз. Кетоз - це просто нормальний метаболічний шлях, при якому клітини тіла та мозку використовують кетони для вироблення енергії, замість того, щоб покладатися лише на цукор (тобто вуглеводи). Насправді у людей з'явилася здатність спалювати кетони як пристосування до часів, коли їжі бракувало. Цей стан "харчового кетозу" дозволив людству пережити тисячоліття через всілякі голодомори та інші важкі умови життя.
Тож не дивно, що перебування в харчовому кетозі - це сприятливий стан організму, і оскільки дослідники дієтології починають відмовлятися від шкідливої догми "жир - це погано", проводиться велика кількість досліджень щодо кетозу, який стосується хвороб. Кетонові тіла самі по собі є корисними, і було показано, що вони полегшують багато захворювань шляхом поліпшення клітинних шляхів енергії та здоров'я мітохондрій. Кетогенні дієти зараз використовуються для лікування таких захворювань, як цукровий діабет, епілепсія, аутизм, хвороба Альцгеймера, рак та інші, і більша частина успіху цих методів лікування пов'язана з цими клітинними ефектами.
Ця сторінка відповість на багато запитань щодо плану кетогенної дієти, зокрема:
- Хто НЕ повинен дотримуватися кетогенної дієти: перелік медичних протипоказань.
- Як розпочати кетогенну дієту?
- Чи потрібно мені турбуватися про "небезпеку дієти з низьким вмістом вуглеводів"?
- Які побічні ефекти кетогенної дієти?
- Які переваги кетогенної дієти?
Але спочатку трохи юридичного та медичного висвітлення: Хоча я маю ступінь магістра прикладного клінічного харчування, я не лікар. У мене є великий досвід споживання кетогенної їжі, і я вилікував свої проблеми зі здоров'ям кетогенною дієтою. Я не гарантую, що ця дієта допоможе вам або вилікує ваші проблеми зі здоров’ям. Я просто ділюсь тим, що знаю про кетогенні дієти. Клацніть тут, щоб отримати повну юридичну відмову від відповідальності.
Примітка обережності
Вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, чи є у вас які-небудь занепокоєння щодо початку планування кетогенної дієти з уже існуючими станами здоров’я, особливо якщо ці захворювання пов’язані з проблемами нирок або серця. Людям із захворюваннями нирок обов’язково слід проконсультуватися зі своїм лікарем щодо початку кетогенної дієти. Інші протипоказані стани та проблеми зі здоров’ям перелічені тут. Я також написав сторінку для людей, у яких тут немає жовчного міхура. Перед початком дієти обов’язково прочитайте цю інформацію.
Однак ТАКЖЕ майте на увазі, що більшість лікарів отримують дуже мало тренінгів із загального харчування та не беруть до уваги чи розуміють вплив їжі на організм. Їх також вчать, що кетоз небезпечний, і вони взагалі не навчаються кетогенним дієтам. Отже, якщо ви запитаєте свого лікаря про цю дієту, ви можете отримати відштовхування і страшну проповідь "кетоз небезпечний".
Майте на увазі, що лікар плутає "харчовий кетоз" з набагато більш небезпечним станом, який називається кетоацидоз. Це дві різні умови. Кетоацидоз в основному викликає занепокоєння Діабетики 1 типу та інші, організм яких не може виробляти або переробляти інсулін правильно.
Кетоацидоз зазвичай розвивається, коли людина, що страждає на діабет 1 типу, перенесе серйозну інфекцію, перенесе інфаркт або іншу виснажливу хворобу. Це супроводжується зневодненням, високим вмістом цукру в крові, і це викликано нездатністю хворого пацієнта вводити належну кількість ін’єкційного інсуліну. Людям, у яких працює підшлункова залоза та рівень інсуліну в крові, практично неможливо розвинути кетоацидоз, оскільки інсулін регулює біохімічний процес утворення печінки кетонів.
Для людей, які зацікавлені в застосуванні кетогенної дієти як терапії раку, будь ласка, скористайтеся програмою боротьби з раком із книгою з кетогенної дієти, яку я написав для цієї конкретної мети. Існують деякі важливі відмінності між кетогенною дієтою для терапії раку та "звичайною" кетогенною дієтою для інших питань.
Тепер повернімось до нашої регулярно запланованої програми.
Основи кетогенної дієти
Існує багато способів реалізації дієтичного плану з низьким вмістом вуглеводів, але більшість передбачає дотримання дієтичного плану з підвищеним вмістом жиру, помірного вмісту білка та вуглеводів. ( Дієта Аткінса є однією з найвідоміших кетогенних дієт, але, звичайно, не єдиною). Багато людей вважають кетогенні дієти дієтами з високим вмістом білка, але це неправильно. Вони мають високу жирність, помірні білкові дієти.
Існують відмінності в тому, як більшість людей розглядають плани дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенну дієту, і ці відмінності зосереджуються навколо кількості вуглеводів та білків, що дозволяється щодня:
Ключовим фактором правильної реалізації кетогенної дієти є пам’ятати, що ви обмінюєтесь вуглеводними продуктами з більшим споживанням жиру та помірним споживанням білка.
Чому жир і помірний білок вище Жири майже не впливають на рівень цукру та інсуліну в крові. Білок впливає як на рівень цукру в крові, так і на інсулін. Якщо ви їсте занадто багато білка для вашої ідеальної ваги тіла або сухої м’язової маси (зазвичай більше 1,5-2,0 грам/кг сухої маси тіла), це може спричинити глюконеогенез і підвищити рівень цукру в крові. Білок також тимчасово підвищить рівень інсуліну в крові, що може перешкоджати виробленню кетонового тіла. Однак важливо зазначити, що це індивідуально керований параметр, про що детально йдеться у цій чудовій публікації з блогу Optimizing Nutrition.