Пластівці риби що це; чи варто їсти це Кращі будинки та сади
Пластівча риба є опорою в австралійській кухні протягом десятиліть. І хоча це досить поширений інгредієнт майже в кожному магазині риби та чіпсів, є все більше доказів того, що для вас це може бути не найздоровішим способом вкласти у свій організм.
Що таке пластівці риби?
Термін «луската риба» використовується для позначення м’яса будь-якого дрібного виду сірої акули, придатної для споживання людиною, найпоширенішим різновидом якої є клейка акула. Пластівчаста акула є дуже популярним інгредієнтом в битій рибі та чіпсах завдяки її порівняно м'якому рибному смаку.
Однак зростає занепокоєння з приводу того, що саме ми називаємо «пластівцями». Оскільки закони про маркування в країні не регламентовані, зростає занепокоєння щодо того, чи правильно позначені наші морепродукти. Це змусило австралійський уряд внести деякі зміни щодо продажу та маркування морепродуктів, щоб захистити споживачів від неправдивої реклами та, можливо, небезпечних джерел риби.
Як приготувати рибу з пластівців: харчування та калорії
Пластівці самі по собі є низькокалорійною їжею, перш за все тому, що акули не мають багато жиру. Це хороше джерело білка, здорового холестерину та містить такі важливі мінерали, як омега-3-жирні кислоти. Але те, як ви готуєте пластівці з пластівців, може по-різному змінювати поживні речовини та кількість калорій:
- Звичайна (куплена на ринку) пластівця: 130 калорій, 4 грами природного жиру та 21 грам білка. Він природно солений, тому натрію мало.
- Пластівці на грилі: має меншу кількість калорій, ще менше жиру і трохи більше білка. Оскільки сіль є величезним фактором для смаження риби, натрію набагато більше, ніж пластівців, придбаних на ринку.
- Смажена пластівця: смаження риби додає більше їжі калорій і жиру, крім великої кількості холестерину.
- Консервована пластівця: в той час як він менш калорійний та жировий, ніж більшість видів пластівців, він, як правило, має більше холестерину та солі, завдяки консервантам та ароматизаторам.