Плюси та мінуси дієт на рослинній основі - благополуччя - самопочуття

Плюси та мінуси рослинних дієт

Дослідники Гарвардського університету, які нещодавно поспішали приймати "рослинні дієти", мали свої харчові піднесення ... але й деякі потенційні спади. Зіткнувшись із загальним сприйняттям, що «вегетаріанський завжди дорівнює здоровішому», американські вчені виявили застереження щодо цього припущення. Вивчивши схеми харчування понад 200 000 лікарів та медсестер по всій території США протягом більш ніж 20 років, виявилося, що, як і в будь-якому стилі харчування, існують «кращі» та «гірші» версії дієт на рослинній основі.

Проглядаючи щоденники їжі та закусок медичних працівників протягом цього тривалого періоду часу, дослідники змогли дати їм оцінки відповідно до дієтичного режиму. Результати, як і очікувалося, показали, що дотримуватися тісної здорової версії вегетаріанського стилю харчування є гарною новиною. Насправді, вживання їжі таким способом виявилось пов’язаним із зниженням ризику розвитку діабету другого типу на 34%. Однак, якщо раціон був «рослинним» і все ж включав рафіноване зерно та підсолоджені напої з цукром, це зниження впало до 16%. Поміж ними лежали ті люди, які мали здоровий вегетаріанський стиль харчування, але які також дозволяли собі деякі продукти тваринного походження. Їх ризик розвитку діабету другого типу коливався приблизно на 20%.

---