Плюси та мінуси страв з покриття, сімейного стилю та фуршету
Весілля бувають усіх форм і розмірів, як і варіанти стилів їжі. Страви із страв, сімейного та шведського столу - найпопулярніший вибір, і кожен із них має свої переваги та недоліки. Ми окреслили деталі, плюси та мінуси кожного, щоб допомогти вам прийняти найкраще можливе рішення та бути на крок ближче до весілля, про яке ви завжди мріяли.
Покриття: Страва із стравами - це варіант харчування, при якому ваші гості сидять за трапезою, і всі курси подаються найнятим персоналом, який чекає. Страви з блюд можна зробити одним із двох способів: гостям можуть запропонувати страви, а також вибрати дует. Зазвичай, коли даються варіанти, в меню включаються два чи три варіанти закуски, і кожен із ваших гостей вибирає, який із них хотів би до вашої події. Якщо ви все-таки вирішили запропонувати своїм гостям варіанти, майте на увазі, що вам доведеться вести облік того, хто що замовив, а потім передати цю інформацію своєму громадському харчуванню. І навпаки, якщо ви вирішите подати дуетну їжу, зазвичай на одній тарілці буде половина порцій з двох різних варіантів м’яса (курка/яловичина/риба/свинина). Дуетні страви займають трохи менше часу, ніж страви із стравами, оскільки страви подаватимуть одне і те ж. Для будь-якого типу закритих заходів зазвичай подають три страви (суп/салат, закуски та десерти), і цей стиль обслуговування найбільш підходить для більш офіційних справ, пов’язаних з чорними краватками.
Плюси: очікування може бути менш стресовим для ваших гостей, ніж інші види обслуговування, а саме страви у формі "шведського столу", оскільки їм не потрібно чекати в чергах або вставати, щоб забрати їжу. Ви також не будете їсти даремно їжу з цими стравами, оскільки тарілки попередньо порціонує найманий персонал. Крім того, цей стиль обслуговування пропонує атмосферу неперевершеної вишуканості.
Мінуси: у цьому меню буде менше різноманіття, ніж у форматі "шведського столу", тому найкраще подавати страви, які є привабливими, щоб прийняти гостей з дієтичними обмеженнями. Страва з трапезою також займе більше часу для прийому, зменшивши час для урочистих заходів, таких як тости, офіційні танці, вирізання тортів та випадкові заходи, такі як спілкування чи танці.
Вартість: Страви з блюд, як правило, є найдорожчим варіантом обіду через обсяг робочої сили, необхідний для подачі їжі та сервірування столів до заходу. Окрім збільшення вартості обслуговуючого персоналу, також будуть необхідні кухарі на місці, що ще більше збільшить вартість.
Короткий зміст: Страви з блюд - це стильно та елегантно, що робить їх найкращими для офіційних весіль. Незважаючи на те, що вони дорогі та трудомісткі через необхідну кількість праці, вишукана вишуканість та елегантність, яку вони вносять до вашого весілля, коштує додаткових грошей та часу.
Сімейний стиль: Цей тип сервісу набув великої популярності в останні роки, оскільки він менш офіційний, ніж страва, але більш формальний, ніж фуршет. По суті, офіціанти приносять вашу їжу на стіл у великих сервірувальних стравах, і вони передаватимуться кожному, щоб подати свою тарілку. Якщо ви вирішите замовити додаткову їжу, офіціанти поповнюватимуть ці страви щоразу, коли їх буде мало. Ми пропонуємо подати сімейний обід, якщо ви передбачаєте шикарну, але неформальну та комфортну атмосферу на стійці реєстрації. Оскільки цей стиль обслуговування все ще є досить новою концепцією, це також чудовий варіант, якщо ви намагаєтесь зробити щось трохи звичне.