Плоди диких грибів та ячменю

Готовий: 1 год 10 хв

Урожайність: 12 1/2 склянки

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• Гриби портабелли 8 унцій, крупно нарізані
• 1 невелика цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 1⁄4 склянки перлової крупи, невареної
• 3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію або 3 склянки овочевого бульйону
• 1⁄4 чайної ложки солі
• 1⁄4 чайної ложки перцю
• 2 столові ложки кропового бур’яну, порізаний або 2 чайні ложки сухого кропу

Напрямки

1. Нагрійте середню антипригарну каструлю на середньому вогні. Налийте олію в сковороду і закрутіть, щоб покрити дно. Варіть гриби, цибулю та часник 5 хвилин або до тих пір, поки гриби не випустять частину свого соку, а цибуля не стане напівпрозорим, періодично помішуючи.
2. Перемішати ячмінь; варити 1 хвилину. Розмішайте бульйон, сіль і перець. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму; варити під кришкою від 45 до 50 хвилин або до тих пір, поки ячмінь не стане м’яким.
3. Зняти з вогню. Розмішайте кроп.

---