Плов з баклажанів у рецепті оливкової олії

Інгредієнти

1	середній	баклажани	*
1	х	сіль	*
2	чашки	довгозерний рис
1	х	води	*
¾	чашка	оливкова олія
3	кожен	цибуля подрібнений
2	ложки	кедрові горіхи
1	великий	помідори нарізані кубиками
2	ложки	смородини
1	столова ложка	цукор
2	чайні ложки	кориця
2	чайні ложки	запашний перець
1	х	сіль і чорний перець	*
1	чашка	кроповий бур’ян свіжий, подрібнений	*