Початок роботи на рослинній дієті - жорсткий грязь
Дієта на рослинній основі вже не тільки для хіпі. Незалежно від того, чи ваша мета - керувати вагою, зосередитись на спортивних показниках або просто збільшити кількість фруктів та овочів у вашому раціоні, вам може бути цікаво, як додавання більшої кількості рослин може допомогти вам досягти ваших цілей.
Що таке рослинна дієта?
На перший погляд, термін «рослинна дієта» може здатися зрозумілим - харчуватися на основі рослинної їжі (на відміну від стандартної північноамериканської дієти, яка в основному зосереджена на продуктах тваринного походження). Як термін, «рослинна дієта» часто використовується як взаємозамінна з «веганською» (дієта та спосіб життя, що дозволяє уникати всіх продуктів тваринного походження у продуктах харчування, косметиці та одязі). Але в той час як ті, хто ідентифікує себе як веганське, харчуються виключно рослинною дієтою за визначенням, дієта на рослинній основі може впадати у спектр із стільки варіаціями, скільки людей може приймати вибір щодо їжі. Незалежно від того, додаєте ви одну нову їжу на рослинній основі або 20, ви можете отримати переваги від того, щоб зробити рослинні продукти більшою частиною свого життя:
Причини вибору рослинного раціону
Хоча існує багато причин, за якими ви можете вирішити додати більше рослинної сили до свого раціону, здоров’я та стійкість є двома найбільшими перевагами.
Перейдіть на рослинній основі для свого здоров’я
Порівняно із середньою північноамериканською дієтою, на рослинній дієті є все, що вам сказали їсти більше: клітковина з фруктів та овочів та корисні жири з горіхів та насіння, а також низький вміст насичених жирів та холестерину м’ясо-молочні продукти. Рослинна їжа містить багато корисних сполук, які можуть допомогти підтримати здоров’я. Турбуєшся про талію? Ті, хто дотримується веганської дієти, як правило, мають нижчі індекси маси тіла (ІМТ).
Перейдіть на рослинній основі для здоров’я планети
Поки ви добре почуваєтесь добре ставитись до свого тіла, продовжуйте і ще раз погладьте себе по спині, щоб також допомогти планеті Земля. Використовуючи багаторазові пакети, переробка та прогулянки більше є майже (дивовижним) кліше, не всі усвідомлюють вплив дієти на планету. У всьому світі тваринництво є одним із найбільших факторів, що сприяють екологічним проблемам через вирубування лісів, опустелювання, надмірне використання прісної води, неефективне використання енергії, перенаправлення їжі на корм та викиди парникових газів. Білки рослинного походження, як правило, потребують менше ріллі, води та викопного палива, ніж їхні тварини. За консервативними підрахунками, тваринні білки можуть потребувати в 6 разів більше землі, у 26 разів більше води і в 2,5 рази більше викопного палива, ніж рослинні білки. Харчування місцево та сезонно важливо для здоров’я Землі, а включення у свій раціон більше рослинної їжі може мати ще більший вплив на навколишнє середовище. Простіше кажучи, заміна деяких основних речовин тваринного білка на боби рослинного походження, горіхи, насіння та цільні зерна може мати величезний вплив на ваш вуглецевий слід.