Суп з сочевиці з ревеню Littlebigharvest
Невелике садівництво на 1/6 гектара. Вчимось по ходу!
Сторінки
П’ятниця, 29 травня 2015 року
Суп з сочевиці з ревеню
Зараз сезон ревеню! Це одна чудова рослина, якої ви не знайдете в магазині. Вам або потрібно почати вирощувати його самостійно, або знайти когось, хто його вирощує - і сподіватися, що вони запропонують вам мішок, якщо ви приємно попросите. Зазвичай вони це роблять.:)
Багаторічник, який, як правило, з кожним роком стає більшим і міцнішим, ревінь особливо чудовий, оскільки це одна з перших страв, яка слідує за спаржею, і яку ми збираємо врожай навесні.
Оскільки він такий терпкий, ревінь дуже популярний у десертах, додаючи приємну кількість цукру. Я ніколи не зустрічав десерт з ревеню, який би мені не подобався - будь то крихта, пиріг чи соус для морозива. То яка ж ця божевільна ідея про покладання ревеню в суп? Зараз це мислити нестандартно! Коли я натрапив на цей рецепт у цій книзі Марка Біттмана, я спробував спробувати його. Я пропустив кілька інгредієнтів просто тому, що у більшості людей їх немає під рукою (як стручки кардамону). Навіть трохи змінивши рецепт, щоб зробити його своїм, цей суп розхитав мої шкарпетки. Я в захваті від того, як це вийшло - злегка гострий, гладкий і теплий, з достатньою кількістю спецій з перцю і меленої гірчиці.
Ви повинні спробувати цей суп, якщо у вас є якийсь зайвий ревінь навколо після приготування вашого фірмового пирога з ревеню!