Подумайте інакше, намагаючись зменшити ожиріння, експерти пропонують MedPage сьогодні
- Люди не купують «здоровий» шоколад, але фірми можуть спокійно знижувати калорії
Джойс Фріден, редактор новин, MedPage сьогодні 15 червня 2018 р
ВАШИНГТОН - Орієнтування на конкретні сегменти населення із надмірною вагою та ожирінням може бути ефективнішим у приборканні епідемії ожиріння, ніж нинішні "універсальні" підходи, заявили кілька спікерів у четвер.
"Нам дійсно потрібно взяти до уваги все, що люди припускають у всіх секторах", - сказав Хенк Карделло, MBA, директор Центру продовольчої політики Інституту Гудзона, правий аналітичний центр, на брифінгу, який спонсорував інститут. "Ви не можете мати лише одне повідомлення і очікувати, що кожен споживач зрозуміє".
Учасники дискусії на заході обговорили опитування 2000 споживачів, проведене Інститутом природного маркетингу. Дані збирали за допомогою телефонних інтерв’ю та анкетування. Дослідники зібрали дані про ріст і вагу респондентів, які потім використовували для їх сегментації в одну з чотирьох категорій індексу маси тіла (ІМТ). Учасниками здорової ваги були визначені учасники з ІМТ від 18,5 до 24,9 (34,4% респондентів); дещо надмірна вага, 25,0 - 27,0 (12,2% респондентів); переважно надмірна вага, від 27,1 до 29,9 (14,5% респондентів); та ожирінням, 30 і вище (22,6% респондентів). Для кожної групи відповіді респондентів порівнювались з трьома іншими групами, а також із загальною сукупністю.
Здорове харчування - пріоритет
Здорове харчування було менш пріоритетним для тих, хто входить до когорти ожиріння, сказав Карделло. Загалом 62% респондентів із ожирінням погодились із твердженням: "Я знаю, що повинен харчуватися здоровіше, але не хочу", порівняно з 41% респондентів із здоровою вагою. Вправи також були менш пріоритетними; чверть респондентів із ожирінням сказали, що не займалися спортом порівняно з 15% учасників здорової ваги.
Населення здорової ваги також зазначило, що вживання здорових, поживних, корисних для здоров'я продуктів було важливим, і 37% з цієї групи заявили, що часто відмовляються від смаку для користі для здоров'я, порівняно з 30% групи ожиріння. "Ми це бачимо вперше", - сказав Карделло. "Раніше це був смак, смак, смак".
З іншого боку, більше людей з ожирінням погодились із твердженням, що "здорова їжа просто не смакує", - додав він. Що стосується видів «поблажливих» продуктів, які їла кожна група, то пацієнти з ожирінням пили більше газованої води та їли більше упакованої випічки, печива, чіпсів та кренделів та морозива, ніж група здорової ваги; однак як ожиріння, так і здорової ваги їли приблизно стільки ж шоколадних цукерок, скільки загальна популяція.
Пацієнти зі здоровою вагою читають етикетки з харчовими продуктами частіше, ніж учасники ожиріння, сказав Карделло. "Харчова промисловість погодиться з тим, що надання інформації є важливим для прозорості, але ми повинні відступити і сказати, що маркування забирає нас поки що".
