Подвійна функція Lactobacillus kefiri DH5 у запобіганні прямому ожирінню, спричиненому дієтою
Приналежності
- 1 Центр єдиного здоров'я, Коледж ветеринарної медицини, Університет Конкук, Хваян-дун, Кванджін-гу, Сеул, Корея.
- 2 Департамент харчування та харчування, Коледж екології людини, Університет Ханьян, Сеондун-гу, Сеул, Корея.
Автори
Приналежності
- 1 Центр єдиного здоров'я, Коледж ветеринарної медицини, Університет Конкук, Хваян-дун, Кванджін-гу, Сеул, Корея.
- 2 Департамент харчування та харчування, Коледж екології людини, Університет Ханьян, Сеондун-гу, Сеул, Корея.
Анотація
Сфера застосування: Вживання кефіру пригнічує розвиток ожиріння та неалкогольної жирової хвороби печінки (NALFD) у мишей, які харчуються 60% дієтою з високим вмістом жиру (HFD). Щоб визначити ключовий фактор, що сприяє цьому ефекту, ми виділили з кефіру молочнокислі бактерії (LAB) та вивчили їх властивості проти ожиріння під час скринінгу in vitro та перевірки in vivo.