Поєднання здорової їжі для збалансованого харчування - Їжа NDTV

Анурадха Мадхусудханан, шеф-кухар, органічна кухня Таттва для гурманів | Оновлено: 24 серпня 2015 р. 13:01 IST

поєднання

Більшість людей вважає, що здорове харчування є м’яким і нудним. На щастя, це ледве правда! Здорове харчування не означає, що ви відмовляєтесь від улюблених страв. Що ще важливіше, він закликає збалансувати споживання поживних речовин протягом дня.

Збалансована дієта повинна містити білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали та воду, які всі розщеплюються організмом, а потім всмоктуються в кров. Тому важливо знати, як ваш організм насправді взаємодіє з цими поживними речовинами. Харчові відносини досить складні. Хоча деякі комбінації допомагають покращити ваше здоров’я, інші можуть спричинити проблеми. Правильне споживання їжі та розумніший вибір можуть збільшити засвоєння поживних речовин організмом для загального розвитку.

Що їсти -

Щоб отримати максимум від того, що ви їсте, ось п’ять безкоштовних поєднань харчових поживних речовин, які ви повинні включити у свій раціон.

1. Жир та овочі: Овочі містять вітаміни, які потребують певного жиру для кращого засвоєння організмом. Дослідження показали, що вживання свіжих овочів з невеликою кількістю жиру у вигляді олій або сиру допомагає організму засвоїти цінні поживні речовини. Використовуйте оливкову олію першого віджиму як заправку або для соте овочів. (Рецепт: Зелений салат з сиром Фета)

2. Брокколі та помідори: Помідори містять антиоксиданти, а брокколі - фітохімікати; поєднайте їх і у вас з’явиться дует, який бореться з раковими клітинами. Ці поживні речовини поєднуються та забезпечують захист від раку.

3. Вітамін С і залізо: Вживання великої миски багатого залізом шпинату може бути не таким здоровим. Насипте в жмені апельсинів або додайте трохи соку лайма, щоб покращити харчові переваги. Вітамін С допомагає перетворити залізо в залізний стан, що полегшує засвоєння організмом. Ви також можете додавати полуницю до пластівців або трохи буряків під час їжі та коктейлів. (Рецепт: суп із лимонного шпинату)