Пояснення калорій
Найбільш основний і фундаментальний закон, який визначає, набираєте ви вагу чи худнете, - це перший закон термодинаміки, який стверджує, що енергію неможливо створити або знищити, вона може лише трансформуватися з одного типу в інший. Хоча сама термодинаміка, як правило, не є простою темою, калорії пояснюються досить легко відповідно до її принципів. Зрештою, ваша маса тіла залежить лише від різниці між кількістю споживаних калорій та кількістю спалених калорій (це відомо як ваш калорійний баланс). Прочитайте решту цієї статті, щоб з’ясувати, чому.
Що таке калорія?
Калорія, яку зазвичай називають на етикетках харчових продуктів, є одиницею енергії. Більш конкретно, калорія - це кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 літра води на 1 градус Цельсія. Вживаючи їжу, ви споживаєте енергію, яка зберігається в білках, вуглеводах та жирових молекулах цієї їжі. Загальна кількість енергії, що зберігається у їжі, яку ви їсте, представлена калорійністю їжі, як зазначено на її харчовій етикетці.
Як ваше тіло використовує калорії?
Ваше тіло здатне робити лише дві речі з енергією калорій, яку воно поглинає; він повинен або спалити його, або зберегти. Ось як можна пояснити вплив калорій на наш організм згідно з першим законом термодинаміки. Коли ми їмо їжу, калорії, що містяться в ній, ніколи не можуть зникнути або знищитися, вони можуть лише змінити форму. У харчовій формі калорії зберігаються як хімічна енергія у зв’язках молекул їжі. Коли ми їх їмо, калорії не зникають, а навпаки, з часом трансформуються або «спалюються» в різні типи енергії, які ваше тіло використовує або виробляє щодня, такі як теплова енергія, електрична енергія, звукова енергія та кінетична (рух) енергії, АБО, якщо вони не спалюються, вони знову зберігаються як більше хімічної енергії. Отже, згідно з першим законом термодинаміки, будь-які калорії, які ви споживаєте і не спалюєте, повинні зберігатися у вашому тілі. І, на жаль, основним механізмом зберігання надлишку споживаних калорій є жир, а не м’язи.
Правила калорій для схуднення та збільшення ваги
Те, що ми дізналися на сьогоднішній день, приводить нас до деяких дуже простих правил щодо калорій, за допомогою яких можна пояснити втрату ваги та збільшення ваги. Ці правила є абсолютно фундаментальними для визначення того, скільки ви важите, і неможливо їм суперечити. Вони такі: