Польська локшина; Квашена капуста (Kluski Kapusta Kiszona)
Локшина Клюкі, цибуля, квашена капуста та селера, обсмажені на вершковому маслі, а потім запечені, щоб скласти традиційну польську запіканку з локшиною та квашеною капустою.
Хоча моя спадщина насамперед польська, я не розмовляю цією мовою, тож назвати цю страву для мене було дещо складно. Поліська локшина та квашена капуста для мене набагато легше сказати, ніж Kluski Kapusta Kiszona чи польський Haluski - тому, хоча я поясню традиційні терміни, для всіх намірів і цілей, ми просто збираємось називати це однією польською локшиною та капустою.
Ця публікація спонсорована Frank's Kraut, але я все життя люблю їхню смачну квашену капусту та думки тут - це все моє.
ДЕКУТЬ ПУНКТІВ ВНИЗ містять ПІДПРИЄМСТВЕНІ ПОСИЛАННЯ; Я УЧАСНИК ПРОГРАМИ ТОВ "АМАЗОН СЕРВІСС", АСОЦІЮЮЧОЇ ПРОГРАМИ, ДОПОМОГОЇ РЕКЛАМНОЇ ПРОГРАМИ, СТАННОЇ ДЛЯ НАДАННЯ ЗАСОБІВ ДЛЯ ЗАРУБУВАННЯ НАМ, ПІДПИСКАМИ НА AMAZON.COM І ПІДПРИЄМСТВА. Я ТАКОЖ ПІДПРИЄМНИК ДЛЯ ІНШИХ МАРК. Втім, я ТІЛЬКИ ПРОПУГУЮ РЕЧІ, ЩО Я КОХАЮ, І ДУМАЮ, ЩО ТИ ТАКОЖ ПОКУШЕШ. ДЛЯ ЦІЛОЇ ПОЛІТИКИ РОЗКРИТТЯ БУДЬ ЛАСКАНИ ТУТ .
Прохолодна погода змушує нас роздумувати про комфортну їжу, і що приємніше запіканки, виготовленої з здобною яєчною локшиною? Це палиця до ваших ребрах. Хоча воно і без м’яса, воно наповнює. Ми подаємо його як основну страву, але він також чудово діє як гарнір до копченої польської ковбаси, і він ідеально підходить для горщиків, оскільки він завжди добре сприймається.
Але що це таке? Простіше кажучи, це локшина, тобто Клускі, смажена на вершковому маслі з цибулею та квашеною капустою. Я додав селеру в свою, оскільки мені подобається аромат, який він додає в поєднанні з цибулею. Деякі додають гриби, щоб надати цьому землистому смаку.
Мені було складно назвати, бо їх є кілька. Я думаю, саме тому більшість з нас у США називають цю традиційну європейську страву локшиною та краутом або локшиною та капустою.
Що таке Халуський?
Халуські - це страва, приготована з цибулею, локшиною та капустою, обсмаженою на вершковому маслі. Халуський має польське та словацьке походження, хоча українці та угорці не погоджуються.
Що таке Клюскі? [KLOOSS-кі]
Kluski - це польське слово, яке означає «вареники» або «локшина». Локшина Клюскі схожа на яєчну локшину, і в рецептах може бути взаємозамінною. Локшина Клюскі зазвичай виготовляється з борошна та води, де яєчна локшина має додавання, як ви вже здогадалися, яєць!
Що таке Капуста? [kah-POOS-tah]
Капуста - це польська назва капусти, або тушкованої капусти, коли йдеться про традиційну страву, що готується, як правило, з цибулею, грибами та часником.
Що таке Кішона?
Кісзона означає кислу капусту або квашену капусту.
Отже, бачите, насправді не говорячи мовою, мені було важко назвати. Тож я вирішив назвати це саме тим, що воно є, польською локшиною та квашеною капустою. Це не страва, яку я пам’ятаю в дитинстві, принаймні традиційно. Однак моя дочка заручена з чоловіком, який має польське та литовське походження, і вони щодня на Великдень їдять страву, дуже подібну до цієї, і називають це «польськими спагетті».