Їжа по-корінному змінює дієту та життя корінних американців Аль-Джазіра Америка
Рулет з бізонів та оленини? Зажарка з рогозу? Новий рух повертає корінних американців до їжі своїх предків
Історія та здоров’я зійшлися одного темного листопадового вечора для Марті Рейнхардта з Північного Мічиганського університету.
Рейнхардт, професор програми вивчення корінних американців, допомагав подавати смажений хліб, індійські тако та інші пропозиції на щорічному дегустаторі їжі First Nations - заході, який збирався для студентської асоціації корінних американців, коли у нього було прозріння: «Чи мої предки могли б це визнати як їжу?»
Багато що змінилося між Рейнгардтом та його предками. Індіанців вже давно перевели в резервації, а дієти, засновані на сезонному полюванні, риболовлі, збиральництві та садівництві, замінили товарними продуктами харчування, що постачаються державою. Індіанці пережили кризу, пов’язану з дієтою, пов’язаною з ожирінням та проблемами здоров’я.
Ці розрізнені нитки сходились того вечора в портовому місті Маркетт, штат Мічиган, у Верхньому озері, коли Рейнхардт із спадщини Анішинаабе Одзібвей перевернув своє питання навиворіт, "я думав, чи можу я їсти те, що їли мої предки".
Іскра допитливості незабаром переросла у офіційне, санкціоноване університетом наукове дослідження „Проект деколонізації дієт” - річний виклик їсти лише ті продукти, які були в регіоні Великих озер до 1602 року. продовжуються дослідження дієти корінного населення.
Незважаючи на те, що може бути схожість з так званою "палео дієтою" або рухом локаворів, Рейнхардт сказав, що деколонізація дієти є глибшою і темнішою. Корінні жителі, які прагнуть відновити свої харчові традиції, стикаються як із ландшафтом, що змінився, так і з культурою, яка змінилася.
Райнхардт сказав, що проект називали деколонізацією неспроста. "Після того, як ви пройшли цей процес колонізації, вас більше ніколи не зможуть по-справжньому деколонізувати. Для мене це як пригноблення. Після того, як ви впораєтеся з утиском, це не те, що ви коли-небудь можете бути пригніченим. Ви завжди матимете шрам, і шрам стає частиною вашої особистості ".
Шрами поселення
Шрами поселення на корінних жителях та американському ландшафті були глибокими - вирубані ліси, запруджені річки, розорані прерії, промислові забруднювачі. Рейнхардт сказав, що проект включає дослідження того, чи існують ще місцеві рослини, чи безпечно їсти рибу та кормові продукти. Але він також пропонує перспективу: "Люди стурбовані їжею корінної їжі, але їдуть уперед і їдять Twinkies та піцу? Божевільний.”
Корінні американці страждають непропорційними показниками захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як гіпертонія та діабет, і більш ніж удвічі частіше діагностують ІХС, свідчить урядова статистика.
За даними Індійської служби охорони здоров’я, у американських індіанців та корінних жителів Аляски діагноз діабету виявляється більш ніж удвічі вищим за загальну чисельність населення - від 16,1 до 7,1 відсотка. За останні 20 років у корінних дітей у віці від 10 до 19 років спостерігається 110-відсоткове зростання захворюваності на цукровий діабет у дорослих або типу 2.
Алкоголізм також був бичем серед індійських народів, хоча історично ймовірно, що корінні групи вживали ферментовані напої, сказав Рейнхардт.
"Ми цілеспрямовано не включали алкоголь як частину свого раціону", - сказав він. "Одна з причин - вплив алкоголю на наші громади".
За його словами, статистичні дані свідчать про більші загрози для здоров'я від ожиріння та діабету. "Алкоголь є частиною цього, але я думаю, що нас насправді масово вбиває погана дієта".
Зростаючий рух
Втрата культури та зростання захворювань, пов’язаних з дієтою, створили рух у країні Індії до кращого шляху. Проект Рейнхардта, можливо, є найбільш академічним, але він не єдиний. Він був натхненний проектом охорони здоров'я та дієти американських індіанців Девона Міхесуа в Канзаському університеті.
В інших місцях урожай урожаю Вайнони Ладюк пов'язує індіанців заповідника Білої Землі в Міннесоті зі збором традиційних продуктів, таких як дикий рис, кукурудза та кленовий сироп, не тільки для споживання, а й для міжнародного продажу у якості преміум-органічних продуктів. Прибуток від Native Harvest підтримує пов'язаний з цим проект по відновленню земель Білої Землі, який спрямований на відновлення первинної земельної бази та збереження оригінальних земельних практик.
Крім того, двоє пуебло в Нью-Мексико розвивають місцеві продовольчі програми, щоб не тільки зберегти старовинні сорти насіння, але й змусити людей їх їсти. Десять племен та міських індіанських груп у Північній Кароліні борються з ожирінням та діабетом, створюючи сади за допомогою проекту "Здоровий рідний північний Каролініст" Університету Північної Кароліни.
Цей рух зростає такими темпами, що Інститут розвитку перших націй, некомерційна організація, яка допомагає фінансувати різноманітні ініціативи серед племен, помітив значне зростання запитів на гранти, пов'язані із сільським господарством, сказав Реймонд Фоксворт з інституту. Тільки минулого року компанія First Nations розпочала присуджувати гранти (905 000 доларів США у 2012 році) на пропозиції, пов’язані з продуктами харчування.