Полуничне варення Чіа - Ей, леді харчування
Це полуничне варення чіа виготовляється лише з кількома інгредієнтами, не містить рафінованого цукру і готується всього за 15 хвилин. Ви можете приготувати варення з чіа або зі свіжих ягід, або з замороженими фруктами для здорового домашнього варення з низьким вмістом цукру, яке може зробити буквально кожен.
Багато років тому моя подруга Енн навчила мене готувати варення з консерву на водяній бані та пектину з низьким вмістом цукру. Я б збирав ожину, яка дико росте навколо моєї родинної садиби в до н.е., і кожного літа збирав достатню кількість партій, щоб прожити рік.
Люди повертали мені свої порожні банки і обмінювали їх на повні, за винятком мого хіпстерського швагра, який наполягав на збереженні своїх банок з варенням для пиття вина з .
Що й казати, я був дуже популярною леді в сезон варення.
У наші дні Чіа Джем - це більше моє варення ( Тут я використовую свіжу місцеву полуницю, але ви можете використовувати і заморожену.
Тільки полуниця та насіння чіа тут справді обов’язкові. Я висловлю вагомий випадок, щоб лимонний сік додав дійсно гарний смак вашому варення з чіа, але ви можете залишити це, якщо хочете.
Я підсолоджую своє варення чіа лише трохи, як ви побачите в рецепті нижче, але ви можете абсолютно залишити підсолоджувач, і це взагалі не вплине на текстуру вашого варення.
Що стосується ванільної квасолі, я використав половину відпрацьованої ванільної квасолі з партії ванільного екстракту. Я думаю, що це варення з чіа набуває особливого виблиску, але якщо у вас під рукою немає ванільних зерен, залиште це.
Як готують варення з чіа?
Легко горох, мої друзі. Спочатку схопіть свої фрукти. Сьогодні ми готуємо полуничне варення чіа зі свіжою соковитою місцевою полуницею, але заморожені ягоди або інший соковитий фрукт (наприклад, персики) теж цілком чудовий.