Полунично-лимонний сирний пиріг з мигдальною скоринкою без глютену
Останнє оновлення 8 квітня 2019 року
Вчора ввечері я пішов на десерт. Щороку під час фіналів мій покійний радник влаштовував у своєму будинку десертну вечірку, збираючи людей з різних академічних спільнот на ніч відпочинку, дивних напоїв, шоколадного фондю та сонячних морозив. Щоб продовжити цю традицію, її дослідницька група вчора ввечері влаштувала ту саму вечірку в нашій лабораторії - у стилі потлук. Виявляється, десертні вечірки можуть стати серйозним негативом для десерталіка, який відмовився від глютену. Якщо немає гігантського блюда ... або двох ... полуниці, покритої шоколадом.
Кожного разу, коли я мріяв про тістечка та печиво, що розкладаються по всьому столу, я перенаправляв свою руку на ще одну полуницю, покриту шоколадом ... І що? Це фрукти. Це здорово. А сьогодні? Я без головного болю. Тієї ночі, коли я провалив і засунув собі в обличчя кекс з шоколадно-апельсиновим кремом, я мав би проявити таку ж стриманість і прилипнути до цієї смачно солодкої безглютенової полуничної сирної полуниці з мигдальною скоринкою. Увінчаний кучею грецького йогурту солодкого вершків. Погляд назад завжди 20-20.