Пончики, за які потрібно вмерти - смачні сирні пончіки з Росії - Russia Beyond
Існує три ключові речі, які потрібно знати про випічку з творогу (сиру): росіяни божеволіють від неї, вона напрочуд проста у виготовленні та неймовірно смачна. Я займався випічкою досить давно, і досі не стикався з по-справжньому складним рецептом з творогом, і ці пончики не є винятком.
"Пончіки" російською означає "пончики", але насправді вони не мають нічого спільного зі знаковою глазурованою випічкою у формі кільця, яка визнана пончиками у всьому світі. За радянських часів існував особливий вид пампушок, який називався «пишки», дуже схожий на класичні пампушки. Вони набули популярності в 1950-х роках, і в Москві та Санкт-Петербурзі є місця, де ви можете спробувати це справжнє радянське ласощі у формі кільця. Будучи справді апетитними, це справді винне задоволення, тому, якщо ви не любите дріжджову і жирну випічку, вам можуть не сподобатися пишки. Що не стосується творог-пончікі: ні дріжджів, ні начинки, ні глазурі - це все про смачне тісто творог, що робить ці пончіки настільки унікальними та смачними та набагато кориснішими за пишки.
Ви можете спекти ці творог-пончікі у будь-якій формі, але справжні - це кульки. Хрусткі зовні і повітряні всередині, вони мають дуже ніжний і злегка кислуватий смак творогу, який відрізняється від будь-якої іншої варіації пампушок. Вони дуже схожі на російські сирники (млинці з сиру), але більш пухнасті та фактурні, тому що смажені у фритюрі.