Понеділок; s медичний міф світ або; полегшений; їжа здорова
Тім Кроу, університет Дікін
Скільки ви можете вірити щодо претензій щодо упаковки харчових продуктів? Для будь-якої згадки слова "легкий" або "легкий", сміливо додайте своє власне визначення - воно матиме приблизно таку ж достовірність, як будь-яка заява виробника харчових продуктів.
Маркування на передній частині упаковки - це потужний маркетинговий інструмент, який використовується виробниками харчових продуктів, щоб допомогти викликати купівельний рефлекс у споживачів.
Але перш ніж ми розглянемо маркетингові вимоги, давайте зробимо крок назад.
Австралійські норми забезпечують хороший рівень захисту споживачів при обов’язковому введенні інформації на етикетках продуктів харчування. Продукти повинні містити список інгредієнтів, країну походження, термін використання та список харчових добавок.
Існують навіть вимоги щодо розбірливості тексту та розміру шрифту.
Довідкова панель поживних речовин - ще одна вимога. Усі етикетки на продуктах повинні містити інформацію щонайменше про сім основних поживних речовин (енергію, загальний жир, насичені жири, білки, вуглеводи, цукор та натрій) та додаткову інформацію, де подаються ключові твердження на етикетці продуктів.
Там, де заявляються про вміст холестерину в їжі, наприклад, холестерин тоді потрібно перерахувати на інформаційній панелі поживних речовин.
Тож яким видам претензій можна повірити на етикетці продуктів харчування?
Коли йдеться про твердження про жир, Кодекс практики щодо поживних речовин, розроблений Food Standards Australia, Нова Зеландія, говорить:
Для продуктів, позначених як "З низьким вмістом жиру" або "З низьким вмістом жиру", вони не повинні містити більше трьох грамів загального жиру на кожні 100 грамів їжі,
Для продуктів, позначених як «Безжирний», вони не повинні містити більше 0,15 г загального жиру на кожні 100 г їжі.