Популярна дієта може збільшити ризик вроджених вад розвитку
Нові дослідження показують, що споживання дієти з низьким вмістом вуглеводів під час вагітності може збільшити ризик деяких вроджених вад розвитку на 30 відсотків.
Дефекти нервової трубки (NTD) - це вади розвитку мозку, хребта та спинного мозку. Вони розвиваються до народження та включають розщелену хребет, де хребетний стовп не закривається повністю, і аненцефалію, при якій відсутні великі ділянки мозку та черепа.
Дослідження, проведені протягом десятиліть, безумовно продемонстрували, що фолієва кислота може зменшити ризик народження дітей з НТД.
Оскільки фолієва кислота значно знижує ризик НТД, Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) дійшла висновку, що до січня 1998 року всі зернові та злакові культури повинні бути збагачені 140 мікрограмами фолієвої кислоти на 100 грам продукту.
Як тільки розпочалося укріплення, випадки вроджених вад впали. Додавання фолієвої кислоти в їжу запобігає понад 1300 випадків захворювання на НТД щороку в Сполучених Штатах.
Сьогодні дієти з низьким вмістом вуглеводів стають все більш популярними. Згідно з недавнім дослідженням, це може скасувати більшу частину хорошої роботи, яку зробило укріплення фолієвою кислотою.
Обмеження споживання вуглеводів часто означає уникання харчових продуктів, збагачених фолієвою кислотою, таких як хліб, крупи та макарони. Насправді дієти з низьким вмістом вуглеводів пов’язані зі зменшенням споживання ряду мікроелементів.
Вчені з Університету Північної Кароліни (UNC) в Чапел-Хілл припустили, що "жінки, які обмежують вуглеводи, можуть мати неоптимальний статус фолієвої кислоти і згодом можуть мати більш високий ризик вагітності, ураженої NTD". Їх результати були опубліковані на початку цього місяця в журналі "Вроджені вади розвитку".
Щоб перевірити свою гіпотезу, вчені взяли дані Національного дослідження запобігання вродженим вадам, яке проводилося з 1998 по 2011 рр. Набір даних включав 11 285 вагітних жінок з Арканзасу, Каліфорнія, Джорджія, Айова, Массачусетс, Нью-Йорк, Північна Кароліна, Техас та Юта.
Вчених очолила Таня Дерозьє, доктор філософії, доцент епідеміології Школи глобального громадського здоров’я UNC Gillings. Дослідження фінансувалося Центрами з контролю та профілактики захворювань (CDC).
З учасників 1740 мали «немовлят, мертвонароджених та закінчення з аненцефалією або роздвоєнням хребта». Споживання фолієвої кислоти та вуглеводів до зачаття оцінювали за допомогою опитувальних даних. Дослідники також відстежували расу, споживання алкоголю та освіту, серед інших факторів.
Після аналізу вчені виявили, що споживання фолієвої кислоти у жінок на дієтах з низьким вмістом вуглеводів становило менше половини інших жінок. Вони також мали значно більшу ймовірність народження немовляти з НТД.