Популярність вирощування фаст-фудів у Росії - Статті з переробки м’яса - Сайт про худобу

Рекомендовані статті

Популярність вирощування фаст-фудів у Росії

Російські споживачі вимагають відомих, доступних та стабільних стандартів якості, що забезпечуються прикутими ресторанами, і сьогодні майже 100 операторів швидкого харчування керують майже 3800 мережами ресторанів у Росії, за даними Міністерства сільського господарства США.

популярність

Швидке харчування - найпопулярніший сегмент серед споживачів російської молоді та середнього віку, і дослідження показали, що більше 54 відсотків відвідувачів ресторанів швидкого харчування - від 18 до 34 років із середнім щомісячним доходом 30000 рублів.

Хоча економічне уповільнення та девальвація валюти сповільнюють плани розширення швидкого харчування в Росії, дослідження показали, що споживачі переходять від закладів високого класу до закладів середнього та швидкого харчування, які повинні допомогти мережам швидкого харчування пережити складні економічні часи.

Потужне зростання багато в чому обумовлене зростаючою загальною популярністю франчайзингу в Росії, що робить його одним з основних інструментів розвитку бізнесу швидкого харчування.

Це відображає перевагу російських споживачів добре відомим і послідовним стандартам обслуговування продуктів харчування, що надаються ланцюговим сегментом - факт, який підтверджується і зростанням торгових точок.

За даними Euromonitor International, кількість незалежних точок швидкого харчування зросла лише незначно в 2013 році, тоді як прикуті магазини швидкого харчування зросли на 15 відсотків. Приблизно 100 операторів швидкого харчування управляють майже 3800 мережами ресторанів у Росії.

За даними Міжнародного валютного фонду, російська економіка значно охолола і, за прогнозами, зросте лише на 0,2 відсотка у 2014 році.

У той же час російський рубль девальвував на 41 відсоток у 2014 році, тоді як інфляція до кінця року досягне дев'яти відсотків.

Російські економічні труднощі посилилися на початку листопада, коли обвалився рубль, загорілися побоюваннями, що країна може опинитися на межі повномасштабної валютної кризи, що нагадує 90-ті.