Доктор Фарт говорить

Все, що ви хочете знати про метеоризм, а деякі речі - ні.

Стівен Г. Блум
24 лютого 2000 р. 22:00 (UTC)

доктор

Акції

Wкурка, я сказав дружині, що збираюся написати історію про пукань, вона сказала, що якщо я згадаю її ім'я, то я мертве м'ясо. Справа в тому, що соромитися нема чого. Всі пукають. Інша проблема - кількість газу та об’єм, з якого викидається пердець. Моя дружина перде і голосно пукає, але, слава Богу, її перді в основному не мають запаху. Це не стосується мого.

Щоб зрозуміти нюанси пердіння або метеоризму, я звернувся до доктора Майкла Д. Левітта, гастроентеролога та помічника начальника апарату Медичного центру у справах ветеранів Міннеаполіса. 64-річного Левітта цілком можна було б назвати доктором Фартом, оскільки він є провідним авторитетом у світі з питань метеоризму. У нього надруковано 275 статей про метеоризм в медичних журналах як головним автором, так і співавтором.

Насправді кар'єра Левітта могла відбутися лише в Америці. "В інших країнах вчений жодним чином не вивчав би пукань. Але з причин, яких я не можу повністю зрозуміти, пердіння вважається неправильним в Америці, і людей це турбує. Перді ставилися до мене добре. Я дуже добре справився, спасибі."

Левіт працює з чотирма асистентами з невеликої лабораторії на третьому поверсі будинку В.А. лікарні, приблизно за милю на захід від річки Міссісіпі. Щодня він отримує принаймні одну телефонну консультацію на відстані від занепокоєного фермера, майже завжди чоловіка, чия дружина спонукала чоловіка дізнатися, чому він так часто ріже сир.

Робота Левітта також не закінчується, коли він вночі виходить із лікарні. "На кожну коктейльну вечірку, на яку я відвідую, я завжди знаходжу принаймні одну дружину, яка підходить до мене і скаржиться на пердіння свого чоловіка".

Щоб очистити повітря (в цій історії більше не буде каламбурів), Левітт каже, що його дослідження показало, що в середньому нормальна кількість метеоризмів на день становить 10. Є ще більше балів, але всі вони є внутрішніми вибухами і з тих пір цей газ технічно ніколи не залишає організм, і насправді це не можна вважати метеоризмом.

Левітт зазначає, що якщо у вас є в середньому більше 22 окремих метеоризмів на день, то ви можете розглянути кілька речей: що ви їсте, як швидко ви це їсте і скільки повітря ковтаєте, коли їсте або п'єте.

За свою 40-річну кар'єру Левіт бачив лише двох пацієнтів (обидва чоловіки), які пукали вгору 140 разів на день, але ці надзвичайні випадки були особами, які не переносять лактозу, і після виключення з раціону молочних продуктів вони повернулись до нормальний діапазон прийнятності. "Ці двоє були найбільшими фермерами в моїй кар'єрі. Один із них скаржився, що його статеве життя було зруйновано його хронічним перденням", - говорить Левітт.

Є чотири можливі причини, чому одні люди пукають більше, ніж інші: Вони їдять багато вуглеводів; вони ковтають повітря, коли їдять; бактерії в кишечнику ефективніше перетворюють вуглеводи в газ; або, навпаки, бактерії в кишечнику не ефективно споживають вуглеводи, а отже, виробляють газ.

Левітт каже, що середній чоловічий пердець складається приблизно з 110 мілілітрів газу (майже півсклянки), а для жінки 80 мілілітрів (третина чашки). Це додає багато газу - 38 унцій протягом одного дня для чоловіків, 27 унцій для жінок. Хоча деякі жінки стверджують, що ніколи не пукають, Левітт каже, що це неправда. Вони просто менше пукають, бо вони менші.

Газова їжа - це загазована їжа для всіх, каже Левітт, з найважливішим застереженням. Деякі люди здатні поглинати і переносити газ, який вони виробляють, краще за інших. Левітт, що найбільше виробляє газ для більшості людей, - не дивно, - це запечена квасоля. Музичний плід повністю складається з простих вуглеводів, які не всмоктуються в кишечнику. Потрапляючи всередину кишечника, шлам, який колись був квасолею, розщеплюється бактеріями та ферментами, а потім ферментує. У цьому процесі густа, тягуча речовина може виробляти сильнодіючі гази, яким нікуди йти, крім як вниз, - і назовні, слава богу.

Аут важливий. Хоча Левітт каже, що ніколи не лікував когось, хто тримав пердеть занадто довго, існують небезпечні побічні ефекти (включаючи запаморочення та головний біль). Товста кишка роздувається, і теоретично метан та інші летальні гази можуть додати достатню кількість токсинів у вашу кров, щоб отруїти вас. Левіт не рекомендує проводити пукання.

Окрім квасолі, овочі (особливо брокколі, брюссельська капуста, капуста та цвітна капуста) також є виробниками газу, як і зерно та клітковина. (Pumpernickel, темнозерний хліб, по-старо-німецьки означає "гоблін, який ламає вітер".) Насправді, деякі з найбільш здорових продуктів харчування, які називаються анодинами для раку та серцевих захворювань, є продуктами, що виробляють найбільше газу.