Поради щодо збереження натрію, продукти з низьким вмістом натрію, хот-доги проти
Лікар щойно сказав мені, що мені потрібно зменшити споживання натрію, але мені не подобається смак безсольової їжі. Є якісь ідеї для мене?
 |
Не хвилюйтеся - скорочення солі не означає, що вам судилося м’яку дієту. Трохи ноу-хау та трохи креативу ви зможете насолодитися смаковими продуктами без великої кількості натрію. Перевір.
Збереження солі в рецептах та інших стравах - Деякі загальні рецептурні інгредієнти містять багато натрію, але існує безліч варіантів з меншою кількістю солі. Що стосується варіння на бульйоні, то використання замість звичайного бульйону без додавання солі або з низьким вмістом натрію заощадить вам найбільше натрію. Вони зазвичай містять близько 140 мг натрію на чашку. З іншого боку, відвар зі зниженим вмістом натрію містить близько 500 мг чашки. (ВЕЛИКА різниця!) Для сальси, поміняйте готові версії сумішшю подрібнених помідорів, цибулі та трав, щоб заощадити близько 350 мг натрію на 1/4 склянки. Консервовані томатно-смажені помідори працюють ВЕЛИКО, як легкий замінник сальси з фантастичним смаком. Або підемо в напівфабрикати - киньте сальсу з рівною кількістю безсольних кубиків. Цей трюк також працює з томатними соусами: змішайте нежирний соус маринара або соус для піци з подрібненими томатними консервами (без додавання солі, якщо є). Що стосується консервованої квасолі, то без вмісту солі, очевидно, найнижче вміст натрію. Але якщо для вас вони недостатньо ароматичні, спробуйте квасоля зі зниженим вмістом натрію. І завжди промивайте квасолю; Ви заощадите близько 20 відсотків натрію, перерахованого на банку.
Знахідки супермаркету Salt-Smart - Клацніть тут для ВЕЛИЧЕЗНОГО опису продуктів з нарізаним натрієм - все - від консервів до заморожених страв. Деякі смачні новачки, яких потрібно додати до списку? Зараз у StarKist є мішечки з тунцем з низьким вмістом натрію (ЛЮБЛЮТЬ їх), а в Health Valley є тонна смачного чилі з меншою кількістю солі - варіант без додавання солі та купа на 40 відсотків менше натрію. Якщо ви не можете розлучитися з солоними улюбленими стравами, такими як бекон, соління та оливки, спробуйте бекон з індичкою з нижчим натрієм Oscar Mayer, огірки з кошером кропу з низьким вмістом натрію Vlasic та перли/оливкові солі зі зниженою кількістю солі.
Додаткові підказки та трюки - Замість того, щоб купувати пакети приправної суміші, в яких, як правило, багато солі, приготуйте власні суміші з речами зі спецій - кмином, порошком чилі, кайенським перцем, порошком часнику та цибулею в порошку. Пропустіть магазинні заправки для салатів і використовуйте замість них бальзамічний оцет або оцет з червоного вина - стільки смаку і навряд чи будь-якого натрію. Ще одна річ. Багато людей захоплюються етикетками продуктів харчування в продуктовому магазині, але тоді вони забувають про непристойну кількість натрію в більшості ресторанських страв. Майже все, що ви робите вдома, буде кращим варіантом з точки зору натрію. І остерігайтеся купувати безсольові продукти, думаючи, що вам краще додати сіль самостійно. Ви можете легко додати більше солі, ніж версії з повним натрієм. Лише в кухонній солі міститься 155 мг натрію, тому він швидко додається, якщо ви не обережні.