Портфоліо дієта для зменшення ризику серцево-судинних захворювань - 1-е видання

1-е видання

Доказовий підхід до зниження рівня холестерину за рахунок споживання рослинної їжі

Інституційна передплата

Безпечне замовлення

Безкоштовна доставка

Опис

Портфоліо-дієта для зменшення ризику серцево-судинних захворювань: підхід, що базується на фактичних даних, для зниження рівня холестерину за рахунок споживання рослинної їжі вивчає науку цього рекомендованого дієтичного підходу для зниження рівня холестерину на додаток до інших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Після ретельного вивчення наукового обґрунтування використання цієї дієти включаються дискусії щодо експериментальних результатів як для дієти в цілому, так і чотирьох основних харчових компонентів: горіхів і насіння, білка на рослинній основі, в’язких волокон і рослин -збагачена стерином їжа. Екологічні та етичні міркування щодо дієти також обговорюються, показуючи наслідки вибору їжі на здоров'я та не тільки. Читач, з посиланням на дані з останніх відповідних публікацій та покращений практичними деталями (включаючи поради, страви та меню), може досягти цілей зниження рівня холестерину та зменшення ризику серцево-судинних захворювань, а також враховує здоров’я планети.

Основні характеристики

• Забезпечує наукову основу для вибору продуктів харчування, включених до дієтичного портфоліо, та експериментальні дані, що демонструють зниження рівня холестерину та зменшення серцево-судинного фактора ризику
• Забезпечує розуміння сучасних рекомендацій щодо зниження рівня холестерину та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань, пояснюючи, як дієтичний портфель впливає на ці компоненти, і порівнює з іншими підходами, заснованими на дієтах
• Надає цілісне уявлення про дієтичне портфоліо, досліджуючи питання стійкості та етики в системі харчування
• Дозволяє читачам набути навичок для успішного побудови дієвої дієти, що знижує рівень холестерину
• Включає поради, рецепти та засоби планування їжі

Читальність

Дослідники кардіології та ліпідології, а також харчування; кардіологи; дієтологи; лікарі загальної практики; і освічений світський читач

Зміст

1. Передмова
2. Вступ та наслідки для ефективного зниження рівня холестерину
3. Додаткові механізми розвитку ССЗ
4. Зниження рівня холестерину та загального ризику ССЗ
5. Соєвий та знижений ризик ССЗ
6. Горіхи та знижений ризик ССЗ
7. Виробляйте стерини та знижуйте ризик ССЗ
8. В’язкі волокна та знижений ризик ССЗ
9. Практичні поради
10. Поради, меню та рецепти

Деталі

Про авторів

Венді Дженкінс

Венді Дженкінс, бакалавр та кандидат магістерських наук, багато працювала над об'єднанням галузей харчування та екологічних наук. Вона зробила це насамперед завдяки вивченню взаємодії дієти, здоров'я та екологічної стійкості. Її робота привела її до пропаганди рослинної їжі як в академічному середовищі, так і шляхом розробки рецептів. У своїх попередніх дослідженнях в Університеті elвельфа за програмою відзнаки з екологічної біології в Канаді та поточних аспірантурах з питань харчування в Університеті Вагенінген, Нідерланди, вона працювала з метою максимізації як здоров’я, так і стійкості прийнятих дієт. Вона також працювала під керівництвом шеф-кухаря Сари Харрел, власника Veg Company та розробника сертифікату вегетаріанського кулінарного мистецтва в Центрі кулінарного мистецтва Джорджа Брауна, Торонто, Канада. Завдяки цій роботі Венді змогла далі розвивати свої навички в рослинній кухні та розробці рецептів, надаючи інструменти для створення здорової, стійкої та приємної їжі.

---