Португальська їжа - це середземноморська дієта Девід Болес, блоги
Однією з несподіваних переваг мого переїзду до Португалії є зміна мого повсякденного раціону та результати для мого здоров'я та ваги. Португалія - країна з низькою щільністю населення, а це означає, що її жителі в більшості районів можуть харчуватися місцевими продуктами харчування та врожаями. Дуже мало продовольчих кілометрів - ОГА!
Там, де я перебуваю, дуже мало перероблених продуктів і дуже мало заморожених продуктів, і майже всі готують їжу з нуля, використовуючи свіжі інгредієнти. Найближче, що ми маємо на винос - це магазин, де продають свіжо курку-гриль, і магазин домашньої піци, де в приміщенні готують свіжу піцу.
У більших містах ви можете придбати Starbucks або McDonald’s, а також магазини заморожених продуктів, такі як Ісландія, але вони, як правило, пропонують попит іноземців.
Ми використовуємо оливкову олію для приготування їжі, а також для повсякденних салатів, рідко використовуємо масло для приготування їжі, за винятком того, щоб спекти пиріг або спеціальні страви, які вимагають від нього збереження автентичності. Наше споживання молока нижче, оскільки ми не їмо каші на сніданок.
Зазвичай ми супроводжуємо свої вечері келихом місцевого вина, щоб "допомогти нашому травленню".
Ми їмо багато риби, фруктів та овочів - все свіже та все вирощене приблизно за 15 кілометрів від того місця, де ми живемо. Все дешево порівняно з тим, що ви заплатите у Великобританії.
Вчора я купив дві кілограми свіжої полуниці менш ніж за чотири долари!
Португальці також їдять багато горіхів - якби я міг, я б їх теж з’їв, але моє травлення не підтримає їх.
Португальці також люблять яйця - нерідко в кінці страви додають яйце, яке розбивають під час подачі страви, а потім розмішують у блюді за столом перед вами. Вони дуже люблять цукерки та тістечка, виготовлені з і демонструючи яйця - особливо жовтки, збиті в пасма та утримувані на місці з цукром - дуже хворобливі та не на мій смак.