Пошук кращого здоров’я завдяки традиційній дієтичній мережі природних батьків
Автор Дженніфер С. 18 березня 2011 р
Ця запис була розміщена у розділі «Годування з любов’ю», «Здорове харчування» та позначення жирами, здоров’ям, харчуванням, традиційною дієтою, цільними продуктами. Закладка постійного посилання.
Мої родичі та друзі знають, що я люблю їжу, і я люблю створювати смачні, ароматні, корисні страви та ласощі. З усіма добрими намірами вони постійно називають мене Бетті Крокер. Нещодавно я почав огидувати це посилання. Це не те, що називати Бетті Крокер - це погано. Зрештою, це свідчить про те, що я чудовий кухар. Однак те, що більшість людей не усвідомлює, - це що Бетті Крокер насправді символізує: попередньо розфасована, швидка, навантажена зручна їжа. Раніше це був я (до певної міри), але після того, як я вирушив у подорож, готуючи та вживаючи лише цілу, поживну, традиційну їжу, я можу із 100% впевненістю сказати, що ніколи не повернуся до своїх попередніх стосунків та підготовки їжа.
Дев'ять місяців тому я взяв примірник Поживних традицій, Кулінарної книги, яка кидає виклик політично правильному харчуванню та дієтологічних диктократів. Ця книга стала моєю Біблією, і я із задоволенням занурився у всі її славні сторінки. Я ніколи по-справжньому не розумів їжу та її взаємодію з організмом та в організмі. Автор книги Саллі Фаллон представила інформацію таким чином, що мене справді зачепила (і налякала), але її слова спонукали мене почати подорож здоровою, справжньою їжею, приготовленою методами, які роблять всі поживні речовини більш доступними.
Що саме я маю на увазі, коли кажу "традиційна їжа?" Традиційна їжа - це та їжа, яка живила наших предків протягом історії та передісторії до настання індустріалізації їжі. Індустріалізація продуктів харчування в основному розпочалась у 19 столітті і закріпилася у стандартних раціонах харчування 20 та 21 століть. Глибоко поживна, традиційна їжа, наскільки знали її наші предки, була необробленою, вирощеною природою, переважно сирою і рішуче нерафінованою. Ці продукти представляють природний раціон людства і, як такі, живили природний ріст і розвиток людського виду за тисячі років до індустріалізації їжі.