Пошук прихованого цукру в їжі, яку ви їсте, медицина Джона Хопкінса
Ви пропускаєте печиво, тістечка чи інші солодкі страви, щоб зменшити споживання цукру? Дайте собі А за зусилля, але ви, мабуть, все-таки їсте більше цукру, ніж уявляєте. Середній американець з’їдає 22 чайні ложки доданого цукру на день, за даними Американської асоціації серця. Ви, мабуть, самі не додаєте стільки цукру в їжу, тож чи могли б ви справді їсти стільки? Ну так, стверджує Ерін Гагер, Р.Д., Л.Д.Н., дієтолог лікарні Джонса Хопкінса, адже цукру в набагато більше продуктів, ніж ви думаєте.
Ризики для здоров'я від надлишку цукру
Цей додатковий цукор може додати до лінії талії, а також створити ризик для серця. Дослідження показують, що надмірне споживання цукру може бути пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання доданого цукру до 25 грамів (близько шести чайних ложок) на день для жінок та 36 грамів (дев'ять чайних ложок) на день для чоловіків. Знання, де може ховатися цукор, може допомогти вам досягти цих цілей і перемогти доданий цукор в його грі в хованки.
Знати назви цукру
Етикетка фактів поживності вимагає, щоб повідомити вам, скільки цукру в їжі. Однак маркування не відокремлює кількість природного цукру від доданого цукру, пояснює Гагер. Цукор є природним чином у багатьох поживних продуктах, таких як фрукти та овочі. Але, ви повинні бути трохи розумнішими з визначенням продуктів, які містять доданий цукор. Існує понад 60 найменувань доданого цукру.
Щоб визначити доданий цукор, перегляньте список інгредієнтів. Деякі основні підказки, що інгредієнт є доданим цукром, включають:
- він має сироп (приклади: кукурудзяний сироп, рисовий сироп)
- слово закінчується на „осе” (приклади: фруктоза, сахароза, мальтоза, декстроза)
- “Цукор” є в назві (приклади: цукор-сирець, тростинний цукор, коричневий цукор, кондитерський цукор)