Посібник щодо користі грибів шиітаке для здоров’я - Гриби FreshCap
Тоні Шилдс
Підростаючи, ти, мабуть, не дуже захоплювався грибами. М'який коричневий грибок? Ні, дякую, мамо!
Більшість дорослих, які прагнуть зменшити або виключити м’ясо зі свого раціону, звертаються до таких грибів, як шиітаке. Хоча вони не містять вагомої дози білка, вони також не позбавляються його повністю. Крім того, вони додають пікантний смак, який ідеально підходить для імітації смаку яловичини.
Гриби, такі як шиітаке, не тільки мають чудовий смак, але вони також надають лікувальні властивості для підтримки різних функцій організму. Сучасна західна наука лише нещодавно почала наздоганяти дослідження, що підтверджують переваги.
Давайте подивимось на користь грибів шиїтаке для здоров’я та все інше, що вам потрібно знати про додавання їх у свій раціон або споживання у вигляді добавок.
Що таке гриби шиітаке?
Гриби шиітаке (наукова назва Lentinula edodes) ростуть природним чином по всій Східній Азії в таких країнах, як Китай, Корея, Таїланд, Японія та В'єтнам.
Подорожуючи в одне з цих місць, ви знайдете шийтаке як основний інгредієнт фо, супу місо та вегетаріанських фрі.
Традиційні китайські та японські ліки впродовж століть користувались перевагами для здоров'я шиїтаке як засіб для зменшення слизової та підтримки кровотоку.
Хоча більшість грибів шиїтаке все ще вирощують в Японії, багато великих та малих ферм вирощують шиїтаке по всій Північній Америці.
У їх природному середовищі існування ви можете зустріти шиітаке, що ростуть на повалених деревах твердих порід дерева.
Харчові переваги грибів шиітаке
Більшість корисних для здоров’я грибів шиітаке походять від їх великого харчового профілю.
Оскільки вони низькокалорійні і містять подібні до червоного м’яса амінокислоти, шиітаке є чудовою заміною м’яса, особливо в поєднанні з іншими джерелами рослинного білка. (1)
Окрім клітковини, гриби шиітаке забезпечують приємні дози життєво важливих мінералів, які непросто знайти в інших джерелах їжі. Чотири гриби шиітаке дадуть вам 39% від щоденної рекомендованої кількості міді, 33% від рекомендованої кількості B5 та 10% від рекомендованої кількості селену.
Якщо гриби шиїтаке вирощують під спеціальними ультрафіолетовими променями, вони також забезпечать приємну дозу вітаміну D - якого практично неможливо знайти в джерелах їжі.
На додаток до цього, шиїтаке також містять спеціальні сполуки, вивчені на їх роль у підтримці імунної системи та захисту від раку: ліпіди, стерини, терпеноїди та полісахариди. (2)
Як можна взяти шиітаке?
Щоб насолодитися користю для здоров’я від шиїтаке завдяки своєму раціону, ви можете придбати або сушені, або свіжі гриби шиітаке. Висушені сорти, як правило, більш смачні, ніж свіжі, хоча можуть бути дещо шкірястими.
Ви також можете споживати гриби шиітаке як добавку у формі капсули або порошку. Ви можете додавати порошок у чаї та смузі або навіть використовувати його для створення бульйону для супів.
Більшість людей щодня вживають еквівалент від трьох до восьми грибів шиітаке через добавки, що, як правило, безпечно без будь-яких побічних ефектів.
Як і у випадку з будь-якими добавками, може мати сенс спочатку поговорити зі своїм лікарем або медичним працівником щодо відповідного використання та дозування.
Найкращі переваги для здоров’я шиітаке
Гриби шиітаке - це не просто смачне доповнення до ваших супів та фрі.
Є також кілька переваг для здоров’я шиїтаке, від яких ви можете насолоджуватися, додаючи їх у свій раціон або споживаючи їх як добавку.
Пам’ятайте, що західні дослідження лікарських грибів перебувають у зародковому стані. Ось що наука говорить нам про переваги саме зараз.
1. Активізує імунну систему
Що стосується активізації імунної системи, то скромний гриб шиітаке досить потужний. Ось чому люди з аутоімунними розладами можуть бути обережними при вживанні шиітаке: вони можуть спричинити загострення симптомів.
Дослідження показують, що полісахариди в шиітаке можуть підтримувати імунну систему, щоб допомогти їй відбиватися від хвороб та хвороб. (3)
Мало того, але більша частина підтримки імунітету у шиітакес походить від приємної дози цинку. Цинк допомагає організму боротися з інфекціями та окислювальним стресом, одночасно захищаючи від вікових захворювань. (4)