Посібник з питань харчування для клітинного здоров’я; Хороше всередині в Touchstone Essentials
Чому деякі люди живуть довгим здоровим життям і до 90-х, а інші, здається, виглядають і почуваються старими у свої 40-50-ті роки?
Звичайно, частина відповіді полягає в наших генах, генетичному коді. Ми всі чуємо про людей з хорошими генами. Але це ще не вся історія. Останні наукові відкриття показують, що генетичний код, який заповнює кожну клітину нашого тіла, має ряд перемикачів увімкнення та вимкнення, які визначають, наскільки ми здорові, ризик розвитку хвороби і навіть наше довголіття.
То що ж перевертає ці перемикачі в наших клітинах? Це те, з чим ми стикаємось щодня. Їжа, вода і навіть повітря, яким ми дихаємо, впливають на нас на епігенетичному рівні. Хімічні речовини та поживні речовини нагадують циферблат обсягу нашої ДНК, змінюючи, як виражається наш генетичний код.
Здорові клітини роблять здорове тіло
Зрозуміти здоров’я людини - це перейти до мікросвіту кожної окремо взятої клітини. З трильйонів клітин нашого тіла кожна спеціалізована - клітина шкіри не може замінити клітину мозку, яка не може замінити клітину серця. Усі клітини потребують амінокислот з білка, незамінних жирних кислот, глюкози, мінералів, вітамінів, мікроелементів та антиоксидантів. Кожна клітина потребує власної індивідуальної харчової палітри і залежить від свого часу, коли їй потрібно це індивідуальне харчування. Постачання та поповнення клітин правильним співвідношенням поживних речовин призводить до оптимального здоров’я.
Коли клітина перестає працювати або стає дисфункціональною, основна причина майже завжди пов’язана з хронічним дефіцитом необхідних поживних речовин або наявністю токсинів, які перешкоджають роботі клітин. Зараз, як ніколи, нам потрібно вкладати правильні речі в наше тіло і виводити неправильні речі.
Наші клітини розпізнають природні, а не синтетичні
Поживні речовини в нашій їжі повинні розбиватися на форми, які наші клітини можуть розпізнавати, а потім використовувати. У 2003 році Нобелівську премію з хімії отримали д-р Пітер Агре та Родерік Маккіннон. Їх прориви виявили водні та іонні канали, які дозволяють одним речовинам (а іншим) проходити через клітини. Ці аквапорини та іонні канали діють як воротарі клітин, пропускаючи те, що він впізнає, і не допускаючи того, чого не робить.