Посібник з вегетаріанського гриля
Зараз липень, і це означає, що ми в самий розпал гриль сезону. З усіма цими гамбургерами та хот-догами легко почувати себе трохи осторонь, якщо ви вегетаріанець, і якщо ви живете в квартирі або в місці без заднього двору, ви можете просто потиснути плечима і вирішити, що смажити на грилі просто не так не для вас.
Це розмовна розмова! Не кидайте на грилі! Спочатку розглянемо ваші варіанти гриля.
Газові грилі
Грилі на газі та пропані призначені для серйозного приготування на грилі. Вони варіюються в ціні від декількох сотень доларів до кількох тисяч. Якби я була Вікі Гунвальсон, і у мене була чудова кухня на відкритому повітрі та басейн з гротом, я б інвестував у дорогий гриль, як на зображенні тут, але я не Вікі Гунвальсон, і оскільки ми не так часто готуємо на грилі, ми Вирішили, що газовий гриль для нас не вартий інвестицій.
Плюси: Контроль температури дає вам більше надійності та передбачуваності у приготуванні їжі. Це добре! У багатьох газових грилях навіть є температурні зони, тому ви можете готувати різноманітні страви одночасно, а чистка простіша, ніж у вугільних грилів.
Мінуси: Хоча є недорогі газові грилі, вони все ще є найдорожчим варіантом гриля. Вам також потрібен відкритий простір - якщо ви живете в квартирі, газовий гриль для вас, мабуть, не може бути й мови.
Вугільні грилі
Якщо все, що готується на відкритому повітрі, вам подобається, але ви не хочете брати участь у газовому грилі, то для вас може ідеально підійти гриль на деревному вугіллі. Є кілька більш дорогих варіантів, але ви можете придбати маленький вугільний гриль всього за 30 доларів, і це чудово підходить для маленької родини.
Плюси: Деякі люди кажуть, що грилі на вугіллі дають їжу кращого смаку. Вугільні мангали дешевші та портативніші, ніж їх газові аналоги. Маленькі вугільні грилі можна принести на пікнік або на відпочинок.
Мінуси: Вугілля не зовсім екологічно чисте, і як розпалювання вугілля, так і прибирання після цього може нашкодити. Без точного регулювання температури приготування їжі є трохи непередбачуванішим, ніж із газовим грилем.
Критий гриль
Поки я маю невеликий гриль на вугіллі, я клянусь своїм Griddler Cuisinart, і саме це я найбільше використовую для смаження. Ні, це не надто відкрито з моєї сторони, але це не мута, не метушня і легке очищення. Якщо у вас немає простору на відкритому повітрі і ви не передбачаєте приготування гриля дуже часто, гриль у приміщенні - це хороша інвестиція.
Плюси: Багато грилів у приміщенні мають різноманітні функції, тому ви можете використовувати їх як каструлі, вафельниці тощо. Вони чудово підходять для кулінарів, у яких немає простору на відкритому повітрі, і ними можна користуватися цілий рік. Грилі в приміщенні переносні, і вони не займають багато місця.
Мінуси: У приміщенні бракує гриля, коли справа доходить до того димчастого смаженого смаку - це досить великий шахрай. Багато хто не нагрівається так швидко або так гаряче, як вугілля або газові мангали, і невеликий розмір, що робить їх портативними, також може бути негативним - якщо ви готуєте багато їжі, вам доведеться готувати порціями.
Сковороди для гриля
Сковороди на грилі! Якщо ви прихильник прихильності, сковорода для гриля для вас. Вони практично не займають місця, їм потрібно дуже мало прибирання, і вони досить недорогі, залежно від виду, який ви купуєте - хоча чавунні сковорідки-грилі дорожчі, більшість з них прослужать десятки років.
Плюси: Як і грилі в приміщенні, вони портативні, займають дуже мало місця і можуть використовуватися цілий рік.