Послухайте своє тіло, як дізнатися, яка дієта вам підходить - справді
Якщо ви запитаєте в Інтернеті, чи корисна кава, ви знайдете нещодавні дослідження, які стверджують, що вона одночасно запобігає і викликає рак. Палео, веган, вегетаріанець, Whole30, Keto - це дієтичні філософії, які мають дико різні коріння та правила, але обіцяють те саме здоров'я та щастя. Завдяки суперечливим дієтичним порадам, які постійно накладаються на нас, що ми повинні робити - і думати - щоб ми могли просто живити своє тіло?
Як ніколи важливо вирішити шум. Дослідження вказують на зв’язок між їжею та хімією нашого мозку, тому нам слід подумати про те, як ми маємо емоційні та психічні, а також фізичні показники. Ми можемо звик пов'язувати такі симптоми, як болі в животі, з нашими дієтами, наприклад, але роздратування, смуток та туман мозку також можуть бути пов'язані. Це особливо важливо для жінок: ми біохімічно різні люди кожен день місяця, і загальні дієтичні правила, які рекламуються як загальновигідні, часто не працюють для нас.
Наука: Їжа і ти (зокрема)
Дослідження з багатьох різних наукових дисциплін демонструють невід’ємну мінливість наших реакцій на їжу.
Генетика показує нам, що багато наших харчових уподобань, непереносимості та тригерів були вбудовані в нас ще кілька поколінь тому. Одне дослідження показало, що до 80 відсотків ризику харчової алергії або запальних станів успадковується. Однак епігенетика, яка вивчає вплив нашого середовища на генетичну активність, проливає світло на багато найбільш тонких симптомів, які ми відчуваємо. Простіше кажучи, наші індивідуальні історії та рішення здатні змусити нашу ДНК працювати по-різному. Вплив певних видів їжі або хімічних речовин, коли ви були дитиною, можливо, увімкнув ген, який змушує вас дивно реагувати на молочні продукти як дорослий.
Хронобіологія, вивчення наших внутрішніх годинників і ритмів, починає показувати нам, як різні продукти харчування впливають на нас протягом дня (циркадні ритми) та протягом місяця (наші менструальні цикли). Наприклад, величезний приплив енергії вранці - це чудово; а для деяких легкозасвоюваною формою енергії є вуглеводи. Однак ця ж їжа може бути менш вітається до кінця дня, викликаючи каскад гормонів, що підвищують енергію, саме тоді, коли наше тіло готове до відпочинку. Цей диз’юнкція може спричинити шлунково-кишковий дистрес.
Якщо ми виходимо за межі біологічних наук, з психологічних досліджень стає ясно, що кожен із нас має конкретні спогади, переживання та способи побудови нашого мозку унікально, що спричиняє певні продукти збудження, тягу чи нагороду.
Чому це важливо
Усі наявні наукові дані говорять нам, що, хоча існують певні дієтичні філософії, за якими ми всі можемо відстояти (більше овочів - це, як правило, хороша ідея), ми маємо багато чого зрозуміти самі. Однак ми живемо у світі, де із загальними питаннями набагато легше мати справу.
Наприклад, популярні дієтичні поради часто стосуються чоловіків. Складний гормональний танець, який ми, жінки, переживаємо щодня, сильно відрізняється від фізіології більшості чоловіків, тому часто поради, спрямовані на обидві статі, не завжди корисні для жінок. Навіть інформація про дієти, орієнтована на жінок, може вплинути на вас зовсім інакше, ніж на іншу жінку (про що ми дізналися вище). Харчова промисловість практично нічого з цього не бере до уваги в своїй рекламі, і соціальні структури, які ми побудували навколо їжі в сучасній культурі самообслуговування, рідко сприяють індивідуальному щастю та зростанню.
Ми звикли до фізичних симптомів вживання певних видів їжі, але вплив деяких продуктів на наш мозок може бути ще більш підступним. І оскільки нам потрібно повною мірою використовувати наш мозок, щоб помітити тенденції у власній поведінці, їх може бути важко діагностувати. Наш мозок добре отримує те, що хоче; як більшість з нас знає з досвіду, вони, як правило, цінують миттєву винагороду за довгострокові результати. Проте наш мозок - це портали, через які ми переживаємо життя. Якщо певна їжа робить ваш розум млявим і сумним, очищення дієти може зробити ваш мозок приємнішим, а ваш настрій більш позитивним, що покращить все, зокрема допоможе вам зробити кращий вибір їжі. Це остаточний цикл позитивних відгуків, що робить це і нашим найбільшим активом, і колективною ахілесовою п’яткою.
Вважайте це закликом розглядати себе як експеримент.