Посуд може впливати на смак їжі, скільки ви їсте, знахідки дослідження - CBS News
(CBS News) Не тільки те, що ви їсте, може вплинути на ваш раціон. Нове дослідження в журналі "Смак" виявляє, що ваш вибір посуду може вплинути на смак їжі та скільки ви їсте.
Дослідники розглядали посуд - ложки, виделки та ножі - і намагалися з’ясувати, як вони впливають на наше сприйняття смаку та як впливають на смак їжі. Виявляється, якщо ви їсте, наприклад, йогурт з легкої пластикової ложки, він на смак ситніший і здається щільнішим, ніж йогурт із срібної ложки.
Контраст кольору теж має значення. Менший контраст робить речі смачнішими. Так, наприклад, білий йогурт на білій ложці на смак солодший, ніж рожевий йогурт на білій ложці.
У прес-релізі доктор Ванесса Харрар і Чарльз Спенс, які проводили це дослідження, сказали: "Те, як ми відчуваємо їжу, - це багаточуттєвий досвід, що включає смак, відчуття їжі в роті, аромат і бенкет наших очей Навіть до того, як ми вкладаємо їжу в рот, мізки міркують про це, що впливає на наш загальний досвід ".