Поверніться до ваги середньої школи за 3 легкі місяці! Психологія сьогодні
План схуднення Дарвіна
Опубліковано 27 грудня 2016
Три події минулого літа привели мене до думки, що мені потрібно трохи скинути вагу. Спочатку я приєднався до спартанської гонки та провів її разом із хорошим другом та своїм братом - обидва в оптимальній формі з точки зору ваги. Коли я стартував у гонці, я відчував трохи надмірну вагу. Коли я закінчив це, я почувався дуже близьким до мертвих. Інші хлопці здавались щасливими, як молюск ... Кілька тижнів пізніше я рюкзакував гору. Вашингтон, штат Нью-Гемпшир, разом із давніми друзями - ми щороку робимо якісь пригоди на природі. Раніше у мене не було проблем з такими великими походами, як цей. Цього року я ледве вижив. Кілька тижнів потому я пройшов щорічний огляд у свого лікаря. Під час іспиту мій лікар незграбно зробив паузу. Я знав, що буде. Він майже збирався називати мене товстим у якомусь медичному жаргоні. Я був правий. І це було все.
Як правило, я дуже активний і зазвичай харчуюсь досить здорово, але минулого року я точно набрав ваги. Я частково звинувачую FryDaddy, який я отримав на день народження в лютому. Я любив цю річ і смажив майже все близько 5 місяців поспіль. Гамбургери, картопля, курка, бекон, яйця, Twinkies, Oreos і т. Д. Та ін., Тощо. Смажена їжа є класичним прикладом еволюційно невідповідної їжі - смаження у фритюрі сягає приблизно 7000 років (див. Sumnu & Sahin, 2008). Хоча це не зовсім вчора, у часи людської еволюції це зовсім недавно. Тоді смажена їжа з простого алгоритму "чи це було у наших доаграрних предків?" зводиться як явно пост-аграрний та еволюційно неприродний. Не дивно, що я підняв кілька розмірів штанів під час фази смаженої їжі 2016 року!
Хороша річ полягає в тому, що я залишаюся активним і можу коригувати свій раціон, коли це потрібно - і я маю досить пристойну силу волі. І моє розуміння людської еволюції (див. Geher, 2014), безумовно, корисне при роздумах про проблеми, пов’язані зі здоров’ям. Тож я придумав план тієї секунди, коли вийшов із кабінету лікаря. І це спрацювало чудово. За три місяці я опустився до своєї середньої школи - і виявив, що ніколи не був голодним за цей час. І цієї дієти легко дотримуватися - і я не передбачаю, що скоро зміню свої харчові звички. Нижче я описую основи цього конкретного підходу до їжі, а також деякі еволюційні науки, які пояснюють, чому це працює.
Основи еволюційно інформованої дієти
Основна ідея харчуватися еволюційно інформованим чином корениться в ідеї еволюційного невідповідності (див. Geher, 2014). Еволюційна невідповідність існує, коли щось у нашому сучасному світі (наприклад, велика кількість молочних коктейлів) не збігається із середовищем, яке характеризувало еволюцію людини протягом мільйонів поколінь, що існували в нашому вигляді до того, як завоювали землеробство та цивілізація. Після того, як сільське господарство виникло приблизно 10 000 років тому (мить очей в еволюційний час), з’явилися всі неприродні, оброблені продукти. Виробники цих продуктів харчування в основному користуються перевагами наших розвинених харчових уподобань - уподобань, що склалися в Африканській Савані, коли всі наші предки були кочівниками, і коли голод був загальним явищем. І коли існували лише натуральні продукти. Наші предки віддали перевагу їжі з високим вмістом цукру та високим вмістом вуглеводів, оскільки така їжа зберігається у вашому тілі у вигляді жиру, і це допомагає підготувати вас до дефіциту їжі. Іронія полягає в тому, що в сучасних умовах ця їжа в даний час є неадаптативною (хоча вона була явно адаптивною в умовах предків, коли таких продуктів було мало).
Отож, зараз у нас є Макдональдс, Фрут Лупс, Твінкі, картопляні чіпси, тістечка тощо, і т. Д. І, крім усього іншого, смажена їжа! Ми оточені неприродною їжею - їжею, яка нам подобається, оскільки ця їжа допомогла б нам пережити голод у стародавній африканській савані. Що стосується людей, це цілком може бути еволюційним невідповідністю sine qua non.
Елементи природного раціону людини
Насправді, коли ви дивитесь на дієти сучасних мисливців та збирачів, ви, як правило, бачите значну мінливість (див. Nystrom, 2014). Деякі групи важкі для крохмалю (наприклад, бульб); деякі мають вищі пропорції м’яса; деякі мають більшу пропорцію сирих овочів і т. д. Однак, жоден не має Twinkies, а жоден не має смаженої курки в Кентуккі!
За словами антрополога з Гарварда Річарда Врангема (2009), кулінарія насправді налічує у людей понад 1 000 000 років - отже, еволюційно природна дієта - це не те саме, що дієта, яка не піддається сирому/сирому харчуванню. Сказавши це, наші предки багато дієтично спілкувались з нашими двоюрідними братами, які не є приматами людини - вони регулярно їли сирі овочі та фрукти - і ці продукти доповнювали вареним м’ясом та різноманітними вареними та сирими крохмалями (і коли їм пощастило, кілька ягід).