Повернутися до основ Як готувати житні ягоди
Жито давно є основним зерном у країнах світу, але в Америці ми рідко бачимо, що воно використовується в чомусь іншому, крім хліба. Жито - це різновид зерна, яке не так цінується, як пшениця, і воно повинно бути! Через сірий колір пекарі зазвичай додають карамельний колір або патоку до хлібних тіст, що містять житнє борошно, для поліпшення візуальної привабливості готового продукту. На відміну від житнього хліба, колір варених цілих житніх ягід не є сірим. Це насичений темно-коричневий колір. Ягоди жита - це варені цілі ядра зерна жита. Їх повільно кип’ятять водою або запасом, щоб зробити готовий продукт у стилі плову, який можна використовувати в супах, рагу, запіканках або подавати окремо з домішкою підсолоджувача та свіжих фруктів для ситного сніданку.
Повідомляється про багато переваг або споживання цільнозернового жита Радою з цільних зерен. Одне дослідження * припустило, що житні ягоди та каші мали «тривалі ситні властивості до 8 годин після вживання в порівнянні з рафінованим пшеничним хлібом». Спробуйте їм. Вони дивовижні!