Повільна їжа в Росії народилася офіційно! Slow Food International

Увімкнено 17 травня установчий з’їзд загальноросійської організації Повільна їжа в Росії відбувся в Суздалі (Володимирська область). Сімдесят делегатів з міст Росії Таштагол, Уфа, Південно-Сахалінськ, і Саранськ, як і інші регіони Росії, брали участь у з'їзді.

повільна

Паоло Ді Кроче, Генеральний секретар Slow Food International, відкрив конгрес, і заявив: «Slow Food - це глобальна організація, але наша робота базується на діяльності місцевих груп. Майбутнє Slow Food лежить у появі місцевих, регіональних та національних центрів, таких як Slow Food у Росії. Мені приємно бачити на цьому конгресі результат багаторічної роботи. У Росії повільна їжа присутня в 43 регіонах, і це є прекрасною відправною точкою для зростаючого впливу руху як на національному, так і на глобальному рівні ".

"Сьогодні дуже важливий день не тільки для Росії, але і для організації" Повільна їжа "в цілому", - говорить Юрій Столповський, перший президент повільної їжі. «Ми працюємо над цим останні 15 років. Це лише перший крок - перед нами величезна робота. Але що мені подобається у повільній їжі, це те, що ми будемо робити це все разом, повільно та із задоволенням! " Юрій Столповський також підкреслив свою готовність захистити харчову спадщину Росії, опублікувавши каталог російської продукції "Ковчег смаку" та встановивши нагороду "Золотий равлик" для добрих, чистих та справедливих виробників, кухарів та представників ресторанного та готельного сектору.