Повна стаття Етномедицинське використання та фармакологічний потенціал японських перепелів (Coturnix Coturnix

Оглядова стаття

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Ліцензування
Передруки та дозволи
PDF

Анотація

Заява про суспільний інтерес

Визначення функціональних джерел їжі є ключовим у стратегіях продовольчої безпеки та запобіганні недоїданню, особливо в країнах, що розвиваються. Японські перепелині птахи - популярні мисливські птахи, які вирощуються для виробництва їжі у всьому світі. Японські перепели особливо завоювали популярність завдяки делікатності та функціональним властивостям поживних речовин. Яйця та м'ясо японських перепілок містять необхідні поживні речовини, які допомагають запобігати та вилікувати різні недуги, що зачіпають людське суспільство. Терапевтичні властивості яєць та м’яса японських перепелиних вказують на потенціал для фармакологічного використання їх похідних. Однак експлуатація диких перепелів та практики вирощування перепелів у Японії можуть негативно вплинути на збереження диких видів перепелів. У цій оглядовій роботі розглядаються етномедичні переваги яєць та м’яса японських перепелиних, а також оцінюються потенційні наслідки збільшення попиту на перепелині яйця та м’ясо для збереження диких видів перепелиних видів. Цей огляд важливий для демістифікації суперечок та міфів, які оточували прийняття вирощування японських перепелів у Зімбабве.

1. Вступ

Японський перепел (C.c.japonica) - невеликий витривалий птах, самці якого меншої статі, ніж самки (Chang et al., 2005). Статевий диморфізм сильно виражений у вирощуваних японських перепелів (C.c.japonica), ніж дикі перепели (Котурнікс котурнікс котурнікс) види (Rodríguez ‐ Teijeiro, Puigcerver, Gallego, Cordero, & Parkin, 2003). Вирощувані на фермі японські перепели існують у різних порід, які відбираються для різних цілей продуктивності (Дуглас, 2013). До загальновиробничих порід японських перепелів у Зімбабве відносяться фараон Джамбо, золотистий маньчжурський, англійський білий, гігантський та гігантський породи та Голіаф (Jeke, Phiri, Chitindingu, & Taru, 2018). Перепели звичайні - це номінальна форма диких видів перепелів з найширшим поширенням у світі (Perennou, 2009). Дикий перепел - палеарктичний мігруючий вид птахів, який розмножується в Північній Африці та Європі (Sardà-Palomera, Puigcerver, Brotons, & Rodríguez ‐ Teijeiro, 2012). Вподобання середовища існування для диких видів перепелів включають поля зернових культур, такі як ячмінь, пшениця, сіно та конюшина, а також кущі поросли злакових злаків, де вони вигодовують зерно, і вид, як правило, відповідає своєму біологічному циклу зернових культур (Puigcerver, Сарда – Паломера та Родрігес – Тейейро, 2012).

2. Методи

3. Результати та обговорення

3.1. Водії перепелиного господарства в Зімбабве

Вирощування японських перепелів для споживання людиною в основному є результатом їхньої продуктивності та економічної ефективності порівняно з іншими видами птиці (Chang et al., 2009; Crowford, 1990; Douglas, 2013). Хоча початкове одомашнення було зумовлене співом птахів, збільшилось сільськогосподарське використання птиці переважно для виробництва м’яса та яєць (Chang et al., 2009). Аналіз вигод та переробки перепелиних господарств підтвердив його як економічно ефективний варіант ведення птахівництва з більшим потенціалом для прибутковості (Bakoji et al., 2013; Douglas, 2013). Вирощування перепелів вимагає відносно менших виробничих витрат з точки зору простору, їжі та антимікробних вимог, ніж традиційне птахівництво, таке як виробництво курки (Douglas, 2013; Kar, Barman, Sen, & Nath, 2017). Японським перепелам потрібно менше площі підлоги, ніж традиційно вирощуваним курчатам. Крім того, у японських перепелів нижча добова потреба в кормах, яка становить 20–25 г на день, порівняно з потребою в курячих кормах 120–130 г на день (Bakoji et al., 2013; Douglas, 2013). Через їх стійкість до таких популярних хвороб птиці, як новий замок, віспа птахів, виразковий ентерит, серед інших, менше витрат на придбання протимікробних препаратів та вакцин при вирощуванні перепелиних птахів (Bakoji et al., 2013; Chang et al., 2005; Дуглас, 2013).

3.2. Японські перепели як важливий дикий птах для забезпечення їжею

Опубліковано в Інтернеті:

Таблиця 1. Вміст поживних речовин в одиниці ваги яєць від різних видів птиці; адаптовано з (Chepkemoi et al., 2015; A Genchev, 2012; Jeke et al., 2018)

Крім того, профілювання поживних речовин, що містяться в перепелиних яйцях, показує, що існує достатня кількість поліненасичених жирних кислот, які є важливими для профілактики серцево-судинних захворювань (Dvorska, Surai, Speake, & Sparks, 2001; Mennicken et al., 2005; Sinanoglou, Strati, & Miniadis-Meimaroglou, 2011). Наявність клінічно важливих поживних речовин у перепелиних яйцях зменшує потребу в харчових добавках у раціоні людини. Крім того, наявність достатньої кількості необхідних поживних речовин також зменшує поширеність захворювань, спричинених дефіцитом поживних речовин, таких як квашиоркор, маразм та остеопороз серед інших, і суттєво сприяє здоровим спільнотам (da Silva et al., 2009). Таким чином споживання японських перепелів може забезпечити вкрай необхідну харчову добавку для країн, що розвиваються, не даючи людям змінювати схему споживання їжі, що загрожує харчуванню.