Повножирний молочний жир Paradox, пов’язаний із зниженням ризику діабету, NPR солі
Парадокс повного жиру: молочний жир, пов’язаний із зниженням ризику діабету
Зростає кількість доказів, що оскаржують уявлення про те, що молочні продукти з низьким вмістом жиру є найкращими. Саймон Доусон/Блумберг через Getty Images сховати підпис
Зростає кількість доказів, що оскаржують уявлення про те, що молочні продукти з низьким вмістом жиру є найкращими.
Саймон Доусон/Блумберг через Getty Images
Якщо ви плавитеся від вершковості повножирного йогурту, читайте далі.
Нове дослідження виявляє, що молочні жири, що містяться в молоці, йогуртах та сирах, можуть допомогти захистити від діабету 2 типу.
Дослідження, опубліковане в журналі Circulation, включало 3333 дорослих. Починаючи з кінця 1980-х років, дослідники брали у учасників зразки крові та вимірювали рівень циркулюючих біомаркерів молочного жиру в крові. Потім, протягом наступних двох десятиліть, дослідники відстежували, хто з учасників захворів на діабет.
"Люди, які мали у своєму раціоні найбільше молочного жиру, мали приблизно на 50 відсотків нижчий ризик діабету" в порівнянні з людьми, які споживали найменше молочного жиру, говорить Даріуш Мозаффаріан, декан Школи з питань науки та політики з питань харчування в Університеті Тафтса, також є автором дослідження.
Дослідження не доводить причини та наслідки, але воно спирається на сукупність доказів того, що молочний жир може мати захисний ефект, як зменшуючи ризик діабету, так і допомагаючи людям контролювати вагу тіла.
"У нас давно існує таке уявлення, що насичені жири [такі, що містяться в молочних продуктах] завжди для вас шкідливі", - говорить Марк ДеБур, педіатр з Університету Вірджинії.