Повторне харчування, здавалося б, невідома стратегія схуднення
Коли я підріс, я особливо пам’ятаю, як моя мама намагалася з’ясувати, що ми будемо вечеряти щовечора. Для неї це завжди здавалося рутинною роботою, бо вона вставала рано, працювала довгі дні, і нам довелося забрати нас з братом після футбольних тренувань.
Я впевнений, останнє, що вона хотіла зробити, - це подумати про те, які інгредієнти їй потрібні та скільки підготовки буде задіяно. І я також впевнений, що кожного тижня було важко зрозуміти, що б наша сім’я хотіла їсти, а чого не їла давно.
Тому що більшість людей жадають різноманітності. Нам не подобається робити одне і те ж знову і знову. Ми відчуваємо цю необхідність постійно підбадьорювати речі, але саме це часто спричиняє нам проблеми.
Чи знали ви, що в середньому продуктовий магазин міститиме понад 39 000 різних предметів? 39 000! Незважаючи на те, що різноманітність рекламується як пряність життя, ця величезна кількість різноманітних продуктів харчування відіграло роль у надмірному споживанні в нашому суспільстві.
Поки дослідження все ще продовжуються, було проведено кілька цікавих досліджень щодо різноманітності продуктів харчування та їх впливу на нас.
Був проведений один цікавий експеримент із цукерками M & Ms. Дослідники хотіли подивитися, що станеться, якщо вони нададуть кіноманам більше вибору кольору. Вони виявили, що ті, хто отримав 10 різних кольорів, з'їли на 43% більше, ніж ті, хто отримав однакову кількість M&M у 7 кольорах.
Ще одне дослідження у Франції запропонувало учасникам два варіанти картоплі фрі, щоб побачити, з якого вони більше їли. Перший не мав приправ, а другий - кетчуп та майонез. Дослідники виявили, що учасники їли більше, коли картопля фрі поєднувалася з приправами.
Барбара Роллс, директор Лабораторії з вивчення поведінки ковтальної речовини людини в Університеті штату Пенсільванія, назвала це "ефектом" шведського столу ". Її команда виявила, що задоволення від їжі зменшується під час їжі. Отже, якщо їжа пропонує інші смаки, запахи, текстури або кольори, люди, як правило, переходять на інший продукт харчування. Ось чому, якщо ви заходите до ресторану у формі "шведського столу", ви зазвичай їсте більше.
Сучасні дослідження показують, що подібні прийоми їжі щотижня (повторне харчування) допомагають зменшити споживання калорій.
Наприклад, в одному дослідженні була 1 група жінок, які не страждають ожирінням, і 1 група жінок, які страждають ожирінням, випадковим чином віднесених до 1 з 2 груп. Кожна група отримала комп’ютерне завдання для виконання та була нагороджена макаронами та сиром, коли вони її виконали.
Одна група виконувала один сеанс щодня протягом п’яти днів. Тож вони отримували макарони та сир 5 днів поспіль. Інша група виконувала один сеанс щотижня протягом п’яти тижнів. Отож вони отримували макаронну їжу один раз на тиждень протягом п’яти тижнів. Дослідники виявили, що ті, хто отримував їжу щодня, споживають менше калорій, ніж група, яка давала їжу 1 раз на тиждень (1).