Працюючі батьки та сімейні дієти занадто зайняті, щоб правильно харчуватися - ЧАС
Пов’язані
- Електронна пошта
- Друк
- Поділіться
- Tumblr
- StumbleUpon
- Digg
- Mixx
- Del.i.cious
- Google+
- Передруки
Якщо ви коли-небудь були настільки зайняті на роботі, що пропустили обід і в кінцевому підсумку вдивлялися у своє голодне віддзеркалення в склі торгового автомата, то вам відомий цей гастроекономічний улов-22: втрата роботи може означати скорочення рахунків за їжу, але прибуткова робота може призвести до поганих харчових звичок в цілому.
Це висновок нового дослідження з питань харчування дослідників з Корнельського університету. Вони провели опитування серед 25 працюючих матерів та 25 працюючих батьків у громадах із низьким та середнім рівнем доходу та виявили, що більше половини учасників регулярно вдаються до нездорових варіантів харчування через свої робочі обставини. (Див. 10 найкращих харчових тенденцій.)
Керол Дівайн, провідний автор дослідження, яке було опубліковане в Журнал про харчову освіту та поведінку, розпочала аналіз після проведеного нею дослідження 2006 року, яке показало, що графіки роботи учасників є основною перешкодою для кращих харчових звичок. "Батьки, які працюють, - справді зайняті люди", - каже вона. "Ми хотіли заглибитися в цю групу і з'ясувати, що саме їх робота може вплинути на харчові стратегії, які вони використовували".
У попередньому опитуванні було виявлено 22 стратегії «подолання», до яких вдавалися батьки, коли вони не могли сісти з сім’єю, щоб з’їсти їжу, яку готували вдома. Сюди входили взагалі пропускання їжі, їжа на роботі, їжа в машині, замовлення вивезення по дорозі з роботи, вибір простих і швидко виправлених страв для подачі або переїдання після пропущеної їжі. 69 працівників із низьким рівнем заробітної плати у першому дослідженні визнали, що пропускають їжу або не їдять вдома через обмеження в часі та з фінансових причин ? дехто вирішив не виходити на роботу і відмовлятися від заробітної плати за обідню перерву. (Див. Фото-есе TIME "Що змушує вас їсти більше їжі").