Прагніть бути; світлоїд Оптимальне харчування для життя
Поради щодо контролю апетиту
Ілана Кац MS, RD, CSSD
Ти їдеш світло? Іншими словами, коли світиться, ви починаєте їсти. Це, мабуть, так само кумедно, як і перебування на дієті з морепродуктами. «Дивіться» їжу і їжте її. Наскільки б ми не контролювали апетит, ці жарти, безумовно, мають для них більш темну істину, а саме ті диявольські проблеми харчування, які беруть під контроль людський мозок.
«Я не можу протистояти спокусам» і «Я не маю сили волі» - це, мабуть, дві найпоширеніші фрази, які чують стіни мого офісу. І більшість людей починають свої зізнання з того, що вони можуть бути унікальними для моєї клієнтської бази, оскільки вони просто не можуть це зробити. Вірте чи ні, вони серед друзів, я, так я, продовольча поліція, в тому числі. Насправді дослідження постійно показують, що це нормальна поведінка людини. Було виявлено, що люди не в змозі протистояти спокусам, коли їм пропонують смачну їжу, і часто навіть у випадки, коли ми не голодні. Великі порції, швидше за все, будуть їсти до останнього укусу. Також не ракетна наука, що рекламодавці нездорової їжі найуспішніше роблять свій «цільовий» ринок цільовим ринком.
Вансінк, дослідник з Корнельського університету, хотів довести, що дієта «бачити їжу» - це не просто жарт. Результати цього дослідження підкреслюють явище, що апетит людини буквально неможливо контролювати. Дослідження включало спостереження за тим, як люди їли або страви з їжі перед собою, або коли вони самі служили, і їли за іншим столом, де сиділи страви з їжі. Останні створюють середовище з меншими спокусами, оскільки їжа не стояла прямо перед ними. Випробовувані їли на 20-29% менше, коли страви з їжі постійно не цирували "їж мене, їж мене" прямо на очах.
«Подавати тут, їсти там» - лише одне з багатьох останніх досліджень, яке показує, що екологічні харчові сигнали надзвичайно потужні. Ще одне цікаве дослідження, проведене Warsink, включає самостійне заповнення миски для супу. Випробовуваних запрошували насолодитися мискою супу, їсти стільки або як мало, як їм сподобалось. Половина мисок була обладнана пристроєм, який повільно і непомітно утримував миску наповненою супом, коли випробовувані їли. У середньому суб’єкти, які їли з постійно наповнених мисок, їли на 73 відсотки більше супу, ніж інші, не усвідомлюючи цього і не відчуваючи більше задоволення після цього.
Це дослідження, як правило, додає негативних наслідків для тих, хто бореться з проблемами харчування, що перевищують силу волі або некеровані спокуси. Я кажу, що першим кроком до того, щоб зрозуміти, як контролювати апетит, є розпізнавання тих неврологічних шляхів, що лежать в основі того, що ви переживаєте. Знаючи, що контроль апетиту майже неможливо контролювати за допомогою криків навколишнього середовища, що кричать на вас, дайте відсіч. Ось кілька порад, які можуть допомогти вам усунути сигнали, які мають таку силу керувати вами.