Правда про харчування
Хроніка Декана. | Ніведета Джаярам Павар
Міфи, напівправди та казки про дружин зберігаються у здоров’ї та харчуванні. Ми розмовляємо з експертами, щоб відокремити науку від безглуздості.
Харчування є важливим елементом здорового способу життя. Це те, що ми всі повинні добре розуміти. Однак, завдяки харчовим тенденціям, примхам та безлічі дезінформації, існує безліч міфів про харчування. Щодня в новому заголовку певна їжа проголошується як "погана", в той час як інша їжа вихваляється за її "вражаючі переваги". Списки проголошених "надпродуктів харчування" та "шкідливих продуктів харчування", схоже, щотижня змінюються - що призводить до подальшої плутанини. Тож давайте розглянемо популярні міфи та непорозуміння щодо харчування та правду за ними. Швидше за все, ви натрапите на кілька міфів, у які ви завжди вірили.
Органічна їжа поживніша, ніж звичайна їжа
Правда: Це чистий хам. Нещодавнє дослідження вчених із Стенфорду виявило дуже мало відмінностей у поживності органічних та традиційно вирощених продуктів. Відмінності, які існують, настільки малі, що навряд чи вони можуть вплинути на здоров’я людей, які вирішили купувати органічні продукти. За словами Раджесварі Шетті, керівника дієтології лікарні Fortis SL Raheja, Мумбаї, придбання органічних фруктів та овочів може допомогти вам ухилятися від пестицидів (що може спричинити певні проблеми з животом), але немає переконливих доказів того, що звичайні та органічні продукти відрізняються харчовий склад.
Дієтичні газовані напої допомагають вам бути стрункимиВ
Правда: дієтичні газовані напої насправді дуже нездорові, вважає доктор Анджалі Хоода Сангван, клінічний дієтолог. «Коли організм голодний і тягне до їжі, багато людей намагаються придушити голод, вживаючи дієтичну соду, що дуже неправильно. Більшість дієтичних газованих напоїв містять аспартам, який у деяких дослідженнях пов’язували з раком. Вони також містять багато кофеїну, який, як правило, зневоднює вас. Ці газовані напої спричиняють резистентність до інсуліну та зворотний вплив на тягу до цукру. ”
Добре їсти все, що завгодно під час вагітності
Правда: Вибачте, дами! «Їсти для двох» - це лише міф. Потреба в калоріях лише незначно зростає під час вагітності. Тож поступатися кожній тязі, яка вражає, може бути не найкращою ідеєю. Доктор Худа наголошує, що задоволення потреб у поживних речовинах, таких як кальцій та фолієва кислота, є вирішальним фактором при вагітності. «Коли страйки голоду зосереджуються на повноцінному харчуванні, як-от горіхи, овочі, фрукти, корисні жири та складні вуглеводи, як у невагітної жінки. Якщо ви їсте що-небудь або все, ви ризикуєте гестаційним діабетом та гіпертонією під час вагітності, що може призвести до передчасних пологів.
Пшениця зла
Правда: Пшениця є найбільш демонізованою їжею за останній час. Це не допомогло тому, що численні знаменитості, такі як Гвінет Пелтроу та Леді Гага, пропагували безглютенову дієту. Але факт залишається фактом: пшениця є хорошим джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. «Якщо ви не страждаєте на целіакію або чутливість до глютену, немає необхідності уникати пшениці у своєму раціоні. Повне відторгнення цільних зерен може навіть призвести до збільшення ваги. Це тому, що пшениця підвищує рівень відчуваючого себе хімічного серотоніну в мозку, тому, якщо ви пропустите їх, швидше за все, ви почуватиметесь незадоволеними і в кінцевому підсумку перекушувати без потреби », - виявляє клінічний дієтолог Канчан Патвардан.