Пригоди на заквасці; хрусткі сухарі; піцароса

Я трохи адаптував цей рецепт від одного на «Свіжому короваї». Це ідеальний спосіб утилізації утилізації, оскільки він вимагає зрілої закуски, тому, якщо день годування і ви не печете хліб, все-таки дайте йому нагоду. Це настільки просто, наскільки це можливо, але результати чудові.

заквасці

Зверніть увагу, що цей рецепт призначений для невеликої партії сухарів. Якщо ви хочете більшу партію, просто підгодуйте стартер і дайте йому дозріти пару днів перед використанням.

100 г зрілого 100% гідратаційного стартера
50г універсального (простого) борошна
20г оливкової олії
1/2 ч. Ложки морської солі

додаткове масло, свіжомелений чорний перець і морська сіль для доліва (або інші спеції, зелень, насіння ...)

Змішайте інгредієнти для тіста і дайте відпочити на ніч при кімнатній температурі.