Приготування їжі з дітьми Найкраща їжа для дітей - чау-хаунд
І поради експерта, щоб усе це пройшло гладко.
Чи виявляєте ви набагато більше часу вдома зі своїми дітьми? А може, ви хочете переконати їх спробувати іншу, кориснішу їжу? Можливо, у вас закінчуються заняття для ваших найменших, поки ви всі самоізолюєтесь? У мене є рішення для всіх цих сценаріїв: перетворіть їх на свого особистого шеф-кухаря. Приготування їжі з дітьми - це не лише чудовий спосіб витратити час, це продуктивно і може бути великою підмогою!
Окрім вищезазначених причин, приготування їжі має багато переваг для дітей, наприклад, тонке викладання всіх видів навчальних уроків. Тут використовується математика з вимірюванням часу та часу приготування їжі, наука - поєднання та приготування інгредієнтів, географія та культура - виготовлення кухні з різних куточків світу. Окрім усього, що діти можуть навчитися з кулінарії, це також проявляє їх творчий бік і дає їм навички, які вони можуть внести у доросле життя.
Тільки для них Основні дитячі кухонні інструменти для початківця кухаря Для деяких батьків, можливо, найголовніша причина готувати разом з дітьми - це змусити їх харчуватися краще, особливо якщо вони надзвичайно вибагливі. Дітям цікаво спробувати щось, що вони зробили самі, що веде до розширення їхнього смаку та зацікавлення їх здоровою їжею. Безпрограшний.
Райан Превітт, шеф-кухар ресторану Peche Seafood Grill у Новому Орлеані, удостоєний нагороди Джеймса Борода, каже: "Для мене це також можливість проводити з ними час і спільно ділитися проектом".
Превітт додає, що це більше, ніж просто піддавати дітей їжі поза зоною комфорту. "Я думаю, що більшість батьків хочуть, щоб їхні діти їли більше, ніж просто жменю овочів". Крім цього, Превітт займає унікальну посаду виконавчого шеф-кухаря Пече, де його сини за кадром розглядають внутрішню роботу ресторану.
“Вони бачать, як у задні двері заходить свіжа риба, а заходить краб або що завгодно. Я вважаю, що це дає їм найважливіший урок про те, як бути хорошим споживачем: знати, звідки береться ваша їжа, хто її ловить [або вирощує], бачить, як кухарі працюють з нею. Я сподіваюся, що через довгі роки це зануриться ".
Визначте свій найкращий підхід за допомогою цих порад та рецептів, щоб створити свій клуб сімейної вечері.
Найкращі поради щодо приготування їжі з дітьми
Хокстон/Сем Едвардс/Getty Images
Безпека перш за все!
Що стосується дітей, які користуються ножами, вам знадобиться ретельна стратегія. Дітям молодшого та початкового рівня слід використовувати звичайний обідній ніж, щоб нарізати м’які фрукти та овочі, такі як огірки, кавун, помідори та часник. Під час підготовки навчіть дітей правильно рубати, використовуючи метод «затискання та обгортання», тримаючи ніж однією рукою, а другою рукою, скручуючи пальці, щоб стійко їжа, яку вони рубають, не допустити різання. «У мого молодшого є дитячий ніж, і він допоможе в рубанні. Він любить займатися на яблуках », - каже Превітт.
Покажіть дітям, як фаршувати, тримаючи ножем сторону ножа двома руками, подрібнюючи нарізаний часник або імбир рухом вниз. Як тільки вони мають багато практики з подрібнення та подрібнення, вони можуть перейти до кухарського ножа під наглядом.
Набір кухонних ножів Opinel Le Petit, 49 доларів на Food52
Або спробуйте деякі інструменти, спеціально розроблені для дітей.
Вимірювання
Однією з перших речей, яку ви можете навчити своїх дітей про приготування їжі, є вимірювання, яке є великою частиною дотримання рецепту та чогось простого, що вони можуть зробити. Покажіть їм різницю між мірними склянками, що використовуються для сухих та вологих інгредієнтів, і тим, що означають лінії на більших мірних чашках. Навчіть їх різній кількості мірної ложки та абревіатурам, наприклад, чайну ложку для чайної ложки та Tbs для столової ложки. Нехай вони спостерігають, як ви спочатку вимірюєте рецепт, перш ніж спробувати його самостійно.