Приготування лося
ПОРАДА: Не перегрівайте! ">
Приготування лося
ПОРАДА: Не перегрівайте!
Чи потрібно готувати своє лосове м’ясо добре, чи можу готувати середнє або середнє рідкісне?
Тріш, є дві речі, які слід знати про приготування м’яса лосів, які врятують твій день.
Перша річ є і надзвичайно важливо, щоб настільний ярмарок, про який усі б здивувались, був:
Не перепікайте м’ясо лося! Пережарене лосове м’ясо перетворить його на деяке за лінією взуттєвої шкіри. дуже жорсткий.
Для звичайного смаженого лося ми готуємо від рідкого до середнього добре залежно від того, кого подаємо. Ми ніколи (навмисно) не готуємо добре зроблене.
Навіть коли ми готуємо бургери з лосів, ми готуємо, поки вони все ще будуть соковитими, все ще в них є рожевий сік, інакше ви отримаєте хокейні шайби.
Якщо ваші гості просто не витримують видимості навіть крихітного шматочка рожевого в лосі, я пропоную готувати в мультиварці. Додайте приблизно чашку води і риску червоного вина. Приготоване на низькому рівні протягом 8 годин, смажена лось буде готуватися до кінця і розвалиться за допомогою лише виделки.
Друга річ щодо приготування м’яса лося - це ставитись до нього так само, як до яловичини. Так, наріжте його і готуйте так, ніби ви готуєте яловичину.
Серйозно кажучи, у приготуванні лося насправді немає ніякої таємниці.
Єдиним недоліком м’яса лосів (якщо ви хочете це так назвати) є дуже низький вміст жиру в м’ясі.